HGT2683-1995食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）.pdf

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1、HG2683—1995中华人民共和国化工行业标准食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）HG2683—19951主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于以米糠、玉米等植物为原料，用化学方法提取、纯化、浓缩而成的产品。该产品主要用于食品工业作抗氧剂、防腐剂、发酵促进剂和螯合剂等。分子式：C6H18O24P6结构式：相对分子质量：660.04（按1991年国际相对原子质量）2引用标准GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用试剂及制品的制备GB

2、/T6678化工产品采样总则GB/T6680液体化工产品采样总则GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T9728化学试剂硫酸盐测定通用方法GB/T9729化学试剂氯化物测定通用方法3技术要求3·1外观：淡黄色或浅褐色粘稠液体。中华人民共和国化学工业部1995－04－05批准1996－01－01实施HG2683—19953·2食品添加剂植酸应符合下表要求：项目指标植酸（C6H18O24P6），%≥50无机磷（以P计），%≤0.02氯化物（以Cl计）,%≤0.02硫酸盐（以SO4计），%≤0.02钙盐（以Ca

3、计）,%≤0.02砷（以As计），%≤0.0003重金属（以Pb计），%≤0.0034试验方法本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析试剂和符合GB/T6682中三级水的规格。试验中所需杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB/T602、GB/T603之规定制备。4·1鉴别试验4·1·1试剂和材料a.硫酸；b.过氧化氢；c.氨水溶液：（2+3）；d.氯化钙溶液：75g/L；e.钼酸铵溶液：25g/L。4·1·2分析步骤a.取本品少许，用氨水溶液中和，加氯化钙溶液数滴，即发生白色沉淀。b.取本品0.2mL

4、，加硫酸1mL，加热至完全炭化，再滴加过氧化氢至无色透明，加钼酸氨溶液即显黄色。4·2植酸含量的测定4·2·1方法提要——喹钼柠酮重量法植酸经高氯酸和硝酸消解生成磷酸，在硝酸介质中，磷酸与喹钼柠酮试剂反应生成磷钼酸喹啉黄色沉淀，通过过滤、洗涤、干燥后称重，即可计算出试样中的植酸含量。4·2·2试剂和材料a.硝酸；b.高氯酸；c.硝酸溶液：（1+1）；d.喹钼柠酮试剂的配制方法：称取钼酸钠70g加水150mL溶解，为溶液I；称取柠檬酸60g加水150mL和硝酸85mL溶解，在搅拌下将溶液I倒入其中，为溶液II；量取水100mL，加硝酸35mL和喹啉5mL，将

5、该混合液缓缓倒入溶液II中，放置24h，过滤于1L的容量瓶中，加丙酮280mL，用水稀释至刻度，混匀后贮存于塑料瓶中，有效期半年。4·2·3仪器砂芯玻璃漏斗或坩埚：G440mL。4·2·4分析步骤中华人民共和国化学工业部1995－04－05批准1996－01－01实施HG2683—1995称取试样约0.3g（精确至0.0002g），置于300mL锥形瓶中，加硝酸10mL，高氯酸5mL，在通风橱内置于电炉上加热，逐渐升温使白烟逸出直至溶液透明近干，冷却。用少量水冲洗瓶壁，将其定量转移至100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，为溶液A。量取溶液A20.0mL于30

6、0mL锥形瓶中，加水80mL，硝酸溶液10mL，喹钼柠酮试剂50mL，于沸水于中加热陈化至溶液澄清，冷却至室温。在抽滤装置上以倾泻法过滤，将沉淀定量转移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中，用少量水多次洗涤沉淀和瓶壁。将该漏斗置于120±2℃烘箱内干燥1h，于干燥器内冷却至室温，称量。4·2·5分析结果的表述植酸（C6H18O24P6）的百分含量（X1）按式（1）计算：m1×0.01400×3.552X1=×10020m×100m1=24.86×…………………………（1）m2式中：m1——沉淀物的质量，g；m2——试料的质量，g；30.9740.01400——磷钼酸喹

7、啉与磷的换算系数：2212.74；660.043.552——磷与植酸的换算系数：30.974×6。所得结果应表示至一位小数。4·2·6允许差两次平行测定结果之差不大于0.3%，取其算术平均值为测定结果。4·3无机磷的测定4·3·1方法提要——磷钼蓝色比色法在一定酸度和还原剂存在下，植酸溶液中游离磷酸盐生成的磷钼黄被还原成磷钼蓝。用目视比色法测定无机磷的限量值。a.4·3·2试剂和材料b.氨水溶液；（2+3）；c.硫酸溶液：（1+6）；d.钼酸铵溶液：25g/L；e.抗坏血酸溶液：100g/L，现用现配；f.磷标准溶液：0.01mgP/mL；4．3．2分析步

8、骤称取试样0.1g（精确至0.01g），置于25mL比色管中，加水