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《gb 1886.237-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 植酸（又名肌醇六磷酸）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.237—2016食品安全国家标准食品添加剂植酸(又名肌醇六磷酸)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.237—2016食品安全国家标准食品添加剂植酸(又名肌醇六磷酸)1范围本标准适用于以米糠、玉米等植物为原料,用化学方法提取、纯化、浓缩而制得的食品添加剂植酸(又名肌醇六磷酸)。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C6H18O24P62.2结构式2.3相对分子质量660.02(按2013年国际相对原子质量)3技
2、术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或浅褐色取适量试样置于清洁、干燥的玻璃器皿中,在自然光状态黏稠液体线下观察其色泽、状态1GB1886.237—20163.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法植酸含量,w/%≥50附录A中A.3无机磷,w/%≤0.02附录A中A.4氯化物(以Cl计),w/%≤0.02附录A中A.5硫酸盐(以SO4计),w/%≤0.02附录A中A.6钙盐(以Ca计),w/%≤0.02附录A中A.7砷(As)/(mg/kg)
3、≤3.0GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.752GB1886.237—2016附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1硫酸。A.2.1.2过氧化氢。A.2.1.3氨水溶液:2+3。
4、A.2.1.4氯化钙溶液:75g/L。A.2.1.5钼酸铵溶液:25g/L。A.2.2沉淀试验取试样适量,用氨水溶液中和,加氯化钙溶液数滴,即出现白色沉淀。A.2.3显色试验取试样0.2g,加硫酸1mL,加热至完全炭化,再滴加过氧化氢至无色透明,加钼酸铵溶液即显黄色。A.3植酸含量的测定A.3.1方法提要植酸经高氯酸和硝酸消解生成磷酸,在硝酸介质中,磷酸与喹钼柠酮试剂反应生成磷钼酸喹啉黄色沉淀,通过过滤、洗涤、干燥后称重,即可计算出试样中的植酸含量。A.3.2试剂和材料A.3.2.1硝酸。A.3.2.2硝酸溶液:1
5、+1。A.3.2.3喹钼柠酮试剂:称取钼酸钠70g加水150mL溶解,为溶液Ⅰ,称取柠檬酸60g加水150mL和硝酸85mL溶解,在搅拌下将溶液Ⅰ倒入其中,为溶液Ⅱ;量取水100mL,加入硝酸35mL和喹啉5mL,将该混合液缓缓倒入溶液Ⅱ中,放置24h,过滤于1L的容量瓶中,加丙酮280mL,用水稀释至刻度,混匀后贮存于塑料瓶中,有效期半年。A.3.3仪器和设备砂芯玻璃漏斗或坩埚:G5,滤片孔径2μm~4μm40mL。3GB1886.237—2016A.3.4分析步骤称取试样约0.3g(精确至0.0002g),置于
6、300mL锥形瓶中,加硝酸10mL、高氯酸5mL,在通风橱内置于电炉上加热,逐渐升温使白烟逸出直至溶液透明近干,冷却。用少量水冲洗瓶壁,将其定量转移至100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,为溶液A。量取溶液A20mL于300mL锥形瓶中,加水80mL、硝酸溶液10mL和喹钼柠酮试剂50mL,于沸水中加热陈化至溶液澄清,冷却至室温。在抽滤装置上以倾泻法过滤,将沉淀定量转移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中,用少量水多次洗涤沉淀,将该漏斗置于120℃±2℃烘箱内干燥1h,于干燥器内冷却至室温,称量。A.3.5结果计算植酸(C6H1
7、8O24P6)的质量分数w,按式(A.1)计算:m1×0.01400×3.552w=×100%…………………………(A.1)20m2×100式中:m1———沉淀物的质量,单位为克(g);0.01400———磷钼酸喹啉与磷的换算系数;3.552———磷与植酸的换算系数;m2———试样的质量,单位为克(g);20———被测试样溶液的体积;100———试样溶液的总体积。所得结果保留至1位小数。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.4无机磷的测定A.4.1方法提要磷钼蓝比色
8、法:在一定酸度和还原剂存在下,植酸溶液中游离磷酸盐生成的磷钼黄被还原成磷钼蓝。用目视比色法测定无机磷的限量值。A.4.2试剂和材料A.4.2.1氨水溶液:2+3。A.4.2.2硫酸溶液:1+6。A.4.2.3钼酸铵溶液:25g/L。A.4.2.4抗坏血酸溶液:100g/L,现用现配。A.4.2.5磷标准溶液:1mL含0.01mgP。取0.439g磷酸二氢钾,
