欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：1112905
大小：258.33 KB
页数：6页
时间：2017-11-07
《超简单自制腊肉(附步骤图)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、超简单自制腊肉（附步骤图）用了十多天的时间，做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干，简易版，不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感用料五花肉1500g生抽90g老抽70g盐50g冰糖30g白酒30g花椒八角适量自制腊肉的做法五花肉洗净，晾干。放入盒子里生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜再过一天后，稍见发亮过了两三天
2、，见肉收紧，稍稍出油约一周后，可见泛出很多油，就可以了取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟切片即可直接食用也可做腊肉饭或是别的小贴士1.个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。2.盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。3.若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。4.白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。5.蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香本文作者：自制辣条
此文档下载收益归作者所有
