2018版高考化学一轮复习第34讲生活中两种常见的有机物基本营养物质练习新人教版

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1、第34讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质【考纲要求】　1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解乙醇、乙酸发生化学反应的类型。3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。考点一

2、乙醇和乙酸(基础送分型——自主学习)授课提示：对应学生用书第166页[巩固教材知识]1．结构和物理性质物质名称乙醇乙酸结构简式CH3CH2OHCH3COOH官能团—OH—COOH物理性质色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小溶解性与水任意比互溶与水任意比互溶2.乙醇的化学性质3．乙酸的化学

3、性质4．用途名称用途乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用酒精-17-乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等5.正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。(　　)(2)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。(　　)(3)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。(　　)(4)乙醇不能发生取代反应。(　　)(5)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。(　　)(6)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。(　　)(7

4、)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(　　)(8)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。(　　)答案：(1)×　(2)×　(3)√　(4)×　(5)×　(6)√　(7)√　(8)√[练透基础小题]题点一　乙醇、乙酸的性质及其应用1．等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是(　　)A．硝酸　　　　　　　B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸解析：加热铜片发生反应：2Cu＋O22CuO，铜片质量增加，CuO能与HNO3、HCl反应：CuO＋2H＋===

5、Cu2＋＋H2O，铜片质量都减小，且HNO3还能与Cu反应，使部分Cu形成Cu2＋；CuO不与石灰水反应；无水乙醇能与CuO发生反应：CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O，铜片的质量前后不变。答案：B2．以下结论正确的是(　　)A．乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂C—O键而失去羟基B．0.1mol乙醇与足量的钠反应生成0.05molH2，说明一个乙醇分子中有一个羟基C．在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D．将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成

6、了乙烯解析：乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是H—O键，A错；0.1mol乙醇与足量的钠反应生成0.05molH2，说明乙醇分子中有一个羟基，B正确；酯化反应需要加入浓硫酸做催化剂，浓硫酸也可以与Na2CO3溶液反应生成CO2，C错误；乙醇与浓硫酸共热，温度不同，发生的反应也不同，其中浓硫酸有强氧化性，可以将乙醇氧化，而浓硫酸被还原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D错误。-17-答案：B3．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　)①C2H5OH　②CH3COOH(溶液)　③水A．①>②>③

7、B．②>①>③C．③>①>②D．②>③>①答案：D4．(2015·全国高考课标卷Ⅱ)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为(　　)A．C14H18O5B．C14H16O4C．C16H22O5D．C16H20O5解析：1mol该羧酸酯和2molH2O反应得1mol羧酸和2molC2H5OH，根据原子守恒可知羧酸的分子式为C14H18O5。答案：A[备考提醒]　比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHCH3CH2—OH

8、遇石蕊试液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与碳酸钠溶液反应水解不反应反应羟基氢活泼性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH题点二　乙酸乙酯的制备5．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(　　)-17-解析：B、D两项装置易发生倒吸；C项生成的乙酸乙酯会在NaOH溶液作用下水解，故A项正确。答案：A6．某研究性学习小组成员分别设计了如下甲、乙、丙三套实验装置制取乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)A试管中的液态物质有____________

9、_____________________________________。(2)甲、乙、丙三套装置中，不宜选用的装置是________。(填“甲”“乙”或“丙”)(3)试管B中的液体能和生成物中混有的杂质发生反应，其化学方程式是________________