浅谈酒店管理人员的外语交际策略教学研究论文

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1、浅谈酒店管理人员的外语交际策略教学研究论文论文关键词:酒店酒店管理人力资源管理教学研究论文摘要:现代酒店业的竞争与发展需要较强交际能力的管理人员。时40名酒店管理人员的外语交际策略培训实验结果表明，策略培训对帮助外语学习者克服交际障碍、增强学习者进行交流的自信心、提升语言者的交际能力和交际表现都具有积极作用。酒店管理人员的交际能力是现代宾馆、酒店人力资源管理的一项重要指标和考核内容。许多大型宾馆，如锦江、金陵、凯莱等，都单设了隶属于人力资源部的语言培训部，聘请语言专家对酒店管理人员进行专门的交际能力和交际策略培训。本文通过在扬州新世纪大酒店和扬州西园

2、酒店进行的一项外语交际策略教学实验，对酒店管理人员的外语水平现状，交际策略教学的必要性、可行性、教学方法和教学效果进行较深人的探讨。1理论框架1.1交际策略定义交际策略的概念最初是Selinker(1972年)在论述第二语言的学习过程时提出的，它是指语言学习者在遇到由于语言资源有限而无法表达某些信息的情况时.freeleaning)。而以Faerch和Kasper以及Elli，等人为代表的“心理语言派”(psysholinguisticapproach)认为交际场合除了面对面的交流还有书面表达和独白，因此交际策略实质是一种心灵现象，它有两大特征:问题

3、的指向性(orientedness)和意识性(consciousness)，即交际者首先认识到交际中出现了语言障碍，然后再采取某一种或几种策略，使得交际得以顺利进行。1.2交际策略的分类交际策略有其类别系统。由于目前交际策略还处在研究之中，因此它的分类也很多。Tarone最早(1977年)把交际策略分为五类。在此基础上，Faerch和Kasper(1983年)提出“交际目的”分类法，Bialystok(1983年)提出的“信息来源”分类法，Chen(1990年)则提出“知识性策略”和“语言性策略”的定义。这些策略无主次之分，往往在交际中同时使用。不同

4、的分类法加深了人们对交际策略的认识和理解，成为交际策略教学的理论基础。笔者在研究中，以结构图的方式将这几种分类法有机的、系统的融合在一起，使交际策略的分类脉络更清晰，更容易为学习者所掌握。(见图1}具体分类解释如下:一是削减策略(reductionstrategies)—削减策略是外语学习者由于交流中出现语言障碍，主动或被动放弃交际经常采取的策略。它可分为回避话题、放弃信息、回避语议。回避话题(topicavoidance)，即想说，但不会表达，干脆保持沉默;放弃信息(messageabandonment)，即中途出现语言障碍，放弃不说。如某学员在交

5、流中想说“1ama…(财务主管)”，但他不知道“financialexecutive"，选择中途放弃;回避语义(semanticavoidance)，即传达的信息与对话者的语义不符，即我们常说的“答非所问”。二是实现策略((achievementstrategies)—实现策略是指外语学习者在交际中积极解决语言困难，完成交际目的所采用的方法。它可分为母语借用、转述策略、副语言策略。母语借用(borropling),炒饭“choenhavedonethepreparationaction"嘶有的运动员都做完成了准备活动)。这种表达与母语语序相对应，属直

6、译。而正确的表达是“Alltherunnershaveedup";转述策略(paraphrase)，是基于目的语的，是指外语学习者用简单的句或词解释他不会的表达所采取的方法，它包括知识性策略(例析，描述)和语言性策略(造词，同义词，反义词，上位词)。例析:"JackChan,afamousstar,oftenactsinovie?"——"actionmovie"(动作片)。描述:"Thisfruithasashapelikeearth."——"pomegranate"(石榴)，"Someoneartyrdom"(殉难)。造词:"yelloent"——

7、"guitar"(吉他);"cook"——"step"——"lobster,prawn"(虾)。反义词:"theoppositeoffailure"”——"success"(成功)。副语言策略是指由表情、手势、身势来表意或辅助表意的策略。通过以上交际策略的定义和分类，我们可以看到，策略是为了更有效地进行第二语言交流而作出的思想决策以及采取的具体方法和行为。虽然语言学习者在学习第一语言时已经具备了一定的策略能力，但由于他们对于策略的学习不够系统化，而且缺少第二语言使用环境，使得他们的策略能力从母语向第二语言的自然迁移过程必然不连贯，因此交际策略的培训是

8、应该提倡的。2酒店管理人员外语水平现状和交际策略培训的必要性2.1酒店管理人员外语水平现状分析目前中国酒店管