放心肉菜示范超市创建方案

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1、XX开发区食品安全委员会办公室关于印发《XX开发区“放心肉菜示范超市”创建工作方案》的通知市场监督管理局：为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜，按照《国务院食安办关于开展创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》、《河北省关于开展创建“放心肉菜示范超市”活动工作方案》，和《XX市“放心肉菜示范超市”创建工作方案》，开发区食安办制定了《XX开发区“放心肉菜示范超市”创建工作方案》，现印发给你们。请结合实际，认真组织实施，切实开展好创建“放心肉菜示范超市”活动。附件：1.XX开发区“放心肉菜示范超市”创建

2、工作方案　　2.XX开发区“放心肉菜示范超市”创建标准3.XX开发区“放心肉菜示范超市”创建申报表4.XX开发区“放心肉菜示范超市”创建自查自表5.XX开发区“放心肉菜示范超市”创建宣传标语-28-XX开发区食品安全委员会办公室2018年5月8日附件1XX开发区“放心肉菜示范超市”创建工作方案为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜，开发区-28-食安办决定在全区范围内开展创建“放心肉菜示范超市”（以下简称示范超市）活动。现提出如下工作方案：一、指导思想坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为统领，牢固

3、树立以人民为中心的发展理念，认真贯彻落实党的十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的要求，以“四个最严”为遵循，以食品安全示范城市创建为抓手，坚持政府支持、部门推动与企业争创相结合，全面落实部门监管责任、严格落实超市主体责任，加快质量安全追溯体系和食品安全信用体系建设，对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品（以下统称肉菜）实行源头严防、过程严管、风险严控，着力培育一批“放心肉菜示范超市”，发挥其先进典型，示范引领、辐射带动作用，进一步增强食品销售者的食品安全责任意识和诚信自律意识，进一步提升食用农产品市场销售质量安全水平，进一步提高广大群

4、众对食品安全的满意度，促进全区食品销售行业健康发展，让消费者放心消费、安心消费。二、创建目标和任务2018年底前，开发区至少完成1家示范超市创建。示范超市要设立优质精品肉菜专柜，按照示范超市公示的标准每月开展不少于1次的监督检查和监督抽检。示范超市要落实食品安全主体责任，-28-建立并执行食品索证索票、进货查验、查验记录、销售记录等各项制度，能够通过记录和查验有效实现追溯。鼓励企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，实行电子追溯。2019年底前，发挥授牌示范超市的引领带动作用，本着成熟一家，审定一家的原则，持续开展示范超市创建活动，扩大创建规模，增加创

5、建数量，着力培育一批“优质优价”示范超市，辐射带动全区食用农产品市场销售质量安全水平明显提升，群众及社会各界对食品安全工作认可度和满意度明显增强。三、创建标准XX开发区“放心肉菜示范超市”创建标准（见附件2）四、创建活动主要内容和要求（一）示范超市要严把人员管理关。示范超市要设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员；要加强员工食品安全法、食用农产品市场销售质量安全监督管理办法等法律法规以及必要的食品安全知识和操作技能等培训，使之牢固树立食品安全风险防范意识，自觉遵守食品安全法律法规，能够妥善处理食品经营中发生的食品安全事件。（二）示范超市要严把进

6、货关。要严把源头采购关，推进“订单农业”、“农超对接”、“厂超挂钩”、“基地+加工企业+超市”等采购模式，对供应商进行审核、对种养殖基地进行审查。示范超市要建成（改造）食品快速检测室并投入使用、有效实施、保障运行。快检要达到“逢进必检”的要求。要公示肉菜农兽药残留等质量安全标准，并按照公示的标准进行检验，公布检验结果。（三）鼓励示范超市设立优质精品肉菜专柜。-28-示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准，按照“优质优价”的市场机制，鼓励设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。（四）加大肉菜监督检查抽检力度。市场监管局要按

7、照示范超市公示的标准，每月开展不少于一次的监督检查和监督抽检，全年监督抽检实现抽检品种、项目全覆盖，并公开监督检查和抽检结果。（五）要强化创建工作组织保障。各单位要充分认识到示范超市创建是国家食品安全示范城市创建“必备”工作。要加强组织领导，加大政策支持、经费投入力度。要积极支持食品检测机构和相关检验能力建设，研究采取对创建超市的激励措施，切实满足创建工作需要。五、实施步骤（一）安排部署（2018年5月）。开发区食安办对开展创建示范超市活动进行动员部署，下发《创建工作方案》，启动全区范围内的创建工作。（二）筛选申报（2018年5月底前）。示范超市创建活动

8、由市场监管局组织开展，要按照时限要求落实好示范超市创建的考查、遴选、推荐、上报工