高职院校酒店管理实习心理初探

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1、高职院校酒店管理实习心理初探广大朋友们，关于“高职院校酒店管理实习心理初探”是由小编特别编辑整理的，相信对需要各式各样的论文朋友有一定的帮助!一、高职学生酒店顶岗实习心理状况（一）高职学生顶岗实习前的心理状况1.犹豫心理。高职院校在组织安排学生到酒店顶岗实习时，一般都采取自愿的原则。学生既可以服从学校的安排，到校方统一安排的酒店进行实习，也可以通过办理相关证明手续，自主选择实习企业。面对统一安排和自主选择，部分学生在心理上往往会摇摆不定。一方面，他们既想跟熟悉的同学在酒店共同学习工作，彼此间相互依靠和帮助；另一方面，他们又想选择回到家乡或其他自己认为适合自

2、身发展的地方进行实习。部分学生对此犹豫不决，举棋不定。2.畏惧心理。顶岗实习对于大多数高职学生而言，是首次步入社会。离开了家庭和学校的保护伞，在一个全新的环境下，跟一群陌生的人一起工作、生活，是否会感到孤独和无助？学生在顶岗实习前，会产生种种担忧：担心与酒店上级及员工处理不好人际关系；担心实习地的住宿、饮食和气候条件等不能够适应；担心不能服务好客人，因此受到刁难和投诉等等。这些可能会发生的状况，往往会使学生产生畏惧心理。3.自卑心理。按照目前高招录取顺序，先是“211”本科，再是普通本科，最后才是高职院校。为此，高职院校录取了大量文化基础较差普高应届毕业生

3、，导致高职教育被看作是一个低层次、低水平的高等教育，高职学生被认为是高考中的“落榜生”。这种自卑心理往往使学生的情绪低靡。他们本身就带有自备心理，面对要进入酒店为客人服务，端茶送水，低人一等的感觉更加重。成功的企业必然拥有不止一个的成功基因，从文化、品牌、产品、营销、管理、经营到精兵强将的团队配合，再加上生逢其时的时运造化。下面是编辑老师为大家准备的酒店执行力之短板。反之，一个身处困境的企业也往往面临多个病灶，非一剂仙丹可以妙手回春。当我们在检视企业，特别服务型企业的代表酒店时，大学生党员自评总结，经常发现执行力不足是很多问题的根源，那么酒店执行力的短板都

4、表现在哪些方面呢?大学生校内网(.dxs518.)1、渠道短板我们的领导层时常报怨，上情不能及时下达，或者下达了却是有折扣地传达，员工们获得的信息与上层的初衷有很大的出入。我们以为原因出在中层，他们故意拖延，故意打折扣，这只是其一。还有一个较深层次的原因就不太好说了，中层往往会有选择性地过滤他们不能理解的指示，抵触冲击他们利益和权利的政策。这类东西指望中层来有效传达并执行下去肯定是所托非人了，开个全体员工大会也许是个好办法。现实中，我们有时会过高地估计了中层的理解能力，以为他们总能充分理解酒店的决策，其实不然。高层没有说清楚的事情，他们是不敢擅自解读的，因

5、为怕说错了话要负责任。既然理解不了，就会让人觉得不安全，是不是会对自己不利，那不如先放一放再说。上情不能下达的渠道就堵在这里了，表现出来就是政令不畅，责任不明。中层和高层都要检讨。2、沟通短板（二）高职学生顶岗实习中的心理状况1.承受压力较大。学生在进入酒店之后，随着人际交往范围的扩大，与同事之间的交往成为必须。学生本身渴望友谊和被理解接纳，交往意愿迫切且对人际关系期望高。但由于心理不够成熟，交际能力不强等原因，容易陷入交往误区而产生烦恼。因为酒店行业三班倒的工作性质，同宿舍员工的出岗时间不同，彼此的生活作息往往会相互影响，学生精神压力较大。此外，在实习的

6、同时，学生还要完成学校布置的实习案例、周记、总结等任务。诸如此类的原因，使得部分学生在实习中感受到前所未有的精神和心理压力。2.对长期机械工作感到乏味。初入酒店实习时，学生一般会有比较强烈的新鲜感，但在进入一段时间的实习期后，学生往往会认为实习工作无非就是一种机械的、枯燥无味、高强度的体力劳动。尤其是当所分配的岗位技能被学生熟练掌握之后，学生就会开始不满足于这种简单而重复的机械性劳动。随着实习的进一步深入，学生对实习的期望值就会伴随着实习的继续而提高，当学生的期望不能被满足的时候，他们的工作热情和工作责任心就会受到影响，进而在实习过程中出现怠工、得过且过、

7、混日子等现象。3.产生不公平感。实习生在进入酒店后，酒店因为对学生情况不甚了解，往往根据实习生的外貌、身高等客观的外在条件为其分配工作岗位。被分配至餐饮部等工作强度较大的学生由此会产生一种不公平感。部分在校表现优秀，但外在条件不佳的学生在心理上的不平衡感尤为突出，直接影响其实习工作的积极性。另外，实习生在顶岗实习期间，虽然其工作与正式员工的工作一样，但一般待遇要比正式员工低，同工不同酬的情况使得实习生感到不公，甚至认为自己是酒店与学校合作下的“廉价劳动力”。二、高职学生顶岗实习心理问题存在的原因1.社会及家庭对酒店服务业的偏见。酒店业属于服务行业，受中国传

8、统观念的影响，目前社会仍然的对酒店职业存在一定偏见。学生在校学习期