谈高职院校的酒店实习管理

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1、谈高职院校的酒店实习管理论文对绝大多数的朋友们来说是必不可少的，为了让朋友们都能顺利的编写出所需的论文，小编专门编辑了“谈高职院校的酒店实习管理”，希望可以助朋友们一臂之力!一、“90后”酒店实习生引发的管理难题（一）自我为中心，对工作挑肥拣瘦、顶撞上司的人明显增多相较于“80后”，“90后”酒店管理专业学生的实习环境已有显著改善，不仅接纳实习生的高星级酒店越来越多，而且酒店提供的岗位也不再局限于劳动强度大的客房与餐饮部。然而“90后”学生对实习单位的满意度却没有相应提高，相反，对岗位挑肥拣瘦、不服管理的学生在数量上却呈明显上升趋势。而且这些以往多出现在所谓的“问题学生”“个性学生

2、”身上的情况，正在迅速褪去区别性主体特征，在各类学生身上都有发生。成长环境的优越、长辈的过度呵护，造成多数“90后”实习生不仅觉得酒店服务生的工作辛苦又卑微，而且在向管理者表达个人诉求时总觉得理所应当，态度往往比较强硬，不太顾及酒店的立场与他人的感受。（二）自主学习能力差，产生职业倦怠感的时间提前因为实践经验缺乏，最初的1、2个月里实习生多从事简单的重复性劳动。这些一线工作虽说技术含量不一定很高，却能在积累人际关系处理技巧方面为涉世不深的年轻人提供极大的便利。然而很多“90后”大学生由于兴趣、愿望从小就被父母驾驭，缺乏自主学习的动力，往往不能很快认识到隐含在貌似简单重复的工作中的价

3、值。因此随着初到酒店的新鲜、紧张感褪去，有些学生的工作热情也会迅速消退，职业倦怠感随之产生。而且即便是与年龄最接近的“85后”相比，“90后”实习生的职业倦怠感在出现时间上也明显提前。“85后”通常在实习3个月左右感觉工作单调乏味，而不少“90后”学生在实习一个月左右后便认为自己已经掌握了全部的岗位技能，在酒店工作缺少发展空间，心生去意了。成功的企业必然拥有不止一个的成功基因，从文化、品牌、产品、营销、管理、经营到精兵强将的团队配合，再加上生逢其时的时运造化。下面是编辑老师为大家准备的酒店执行力之短板。反之，一个身处困境的企业也往往面临多个病灶，非一剂仙丹可以妙手回春。当我们在检视

4、企业，特别服务型企业的代表酒店时，大学生党员自评总结，经常发现执行力不足是很多问题的根源，那么酒店执行力的短板都表现在哪些方面呢?大学生校内网(.dxs518.)1、渠道短板我们的领导层时常报怨，上情不能及时下达，或者下达了却是有折扣地传达，员工们获得的信息与上层的初衷有很大的出入。我们以为原因出在中层，他们故意拖延，故意打折扣，这只是其一。还有一个较深层次的原因就不太好说了，中层往往会有选择性地过滤他们不能理解的指示，抵触冲击他们利益和权利的政策。这类东西指望中层来有效传达并执行下去肯定是所托非人了，开个全体员工大会也许是个好办法。现实中，我们有时会过高地估计了中层的理解能力，以

5、为他们总能充分理解酒店的决策，其实不然。高层没有说清楚的事情，他们是不敢擅自解读的，因为怕说错了话要负责任。既然理解不了，就会让人觉得不安全，是不是会对自己不利，那不如先放一放再说。上情不能下达的渠道就堵在这里了，表现出来就是政令不畅，责任不明。中层和高层都要检讨。2、沟通短板（三）心理抗挫能力弱，人际关系频亮红灯“90后”大学生从小就是全家的关注焦点，习惯了被赞美与被包容。较为顺利的成长经历致使他们优越感满溢，但心智却不够成熟，与人合作和沟通的能力普遍不强，抗挫折能力则明显低于“80后”。进入实习酒店后，不少“90后”虽渴望交朋友却不愿主动，相对单纯却又敏感多疑，宽于待己但苛求他

6、人。在与酒店正式员工交往的过程中，部分学生不是觉得老员工对自己不热情，无法融入新环境，就是认为部门经理看自己不顺眼，所以脏活累活才派给自己；即便是自己没将分内的工作做好，也非常反感他人的批评与指正。在遇到困难与挫折时，很多学生不是积极地想办法改变现状，而是一味地埋怨别人，甚至做出一些过激行为，如当面顶撞上级，不辞而别等，给学校和酒店的实习管理工作制造了不少麻烦。（四）价值取向务实化，追求快速成功，职业认同感较低“90后”大学生自出生以来就处于社会急剧变化、市场竞争激烈的大环境中，而在其人生观、价值观形成的关键时期，整个社会对物质享受的推崇达到了前所未有的程度，致使他们长期被一种浮躁

7、、功利的气氛所包围。大多数“90后”从小就充分感受到了物质利益对生活的重大影响，所以对生活质量和品位有更高的追求；他们毫不掩饰地表现出对商业成功人士的崇拜，目标定位也更加务实，渴望自己能够快速致富。而酒店一线工作不仅劳动强度大，时间长，收入不高，而且对“90后”实习生而言，即便在1-2年的时间里升职成为基层管理者（如领班、主管等），也无法满足其对社会地位的追求，相应的收入也不能满足其高质量生活的需求。所以很多“90后”大学生认为在酒店实习是在浪费青春，迫切地想跳槽到可