南瓜多糖的提取与分离

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1、Abstract0708014106学号学校代码10722公开密级O629.1分类号南瓜多糖的提取与分离ExtractionandSeparationofPumpkinPolysaccharide崔攀作者姓名化学专业名称理科学科门类孙家娟成绩评定提交论文日期指导教师2011年6月ⅡAbstract摘要分别使用乙醇乙醚混合液和石油醚处理南瓜粉。然后在90℃，固液比40:1的条件下使用传统的热水浸法提取4小时，过滤，用甲醇沉淀滤液中的多糖，通过Sevage法脱蛋白，得到精制的南瓜多糖。最后以葡萄糖为标准对照品，使用苯酚

2、—硫酸法测定南瓜多糖吸光度，计算后得到多糖含量。关键词：南瓜；多糖；提取；分离ⅡAbstractAbstractSeparatelyusingethanolethermixtureandpetroleumetherprocessingpumpkinpowder.Thenin90℃,solid-liquidratioundertheconditionofchains,theuseoftraditionalhotwaterleachingextractionfourhours,filtering,withmethano

3、lprecipitationofpolysaccharides,throughthefiltrateSevagemethodrefined,getoffproteinpumpkinpolysaccharide.Finallywithglucoseforstandardreferencesubstance,theuseofphenolhydrate-sulfuricdetermination-pumpkinpolysaccharideabsorbency,calculatedgetpolysaccharide.Key

4、words：Pumpkin;Polysaccharide;Extraction;SeparationⅡ目录目录摘要I前言11文献综述21.1南瓜介绍21.1.1南瓜的生物特性21.1.2南瓜的营养价值21.1.3南瓜多糖的组成及性状21.1.4南瓜多糖的应用前景21.2南瓜多糖组成的研究方法31.2.1南瓜多糖提取方法31.2.2除蛋白31.2.3多糖的分析方法41.3拟采取研究方法42实验部分52.1药品试剂与仪器设备52.1.1药品试剂52.1.2仪器设备52.2南瓜多糖的提取52.2.1南瓜的脱脂52.2.2

5、南瓜多糖的提取52.2.3粗多糖的纯化62.2.4待测液的配制62.3苯酚—硫酸法测多糖含量62.3.1测定方法62.3.2葡萄糖标准液的配制及测定62.3.3样品溶液的测定62.3.4多糖含量计算63结果与讨论73.1结果73.1.1最大吸收波长的确定73.1.2标准工作曲线的绘制83.1.3样品的测定结果83.1.4南瓜多糖的提取率83.2讨论8Ⅲ目录结论9致谢10参考文献11Ⅲ南瓜多糖的提取与分离前言南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产亚洲南部（另一说为中南美洲），很早以前就传入我国，因而有“中国南瓜”之说[1]

6、。南瓜在我国广泛栽种，其果实可食用，既当菜又当粮，在农村很受欢迎。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜多糖是南瓜中重要的活性成分，是从南瓜中提取得到的一种水溶性杂多糖，主要由D—半乳糖、葡萄糖、L—阿拉伯糖、木糖和D—葡萄糖醛酸等组成。南瓜多糖具有调节免疫，促进核酸与蛋白质的生物合成，控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老等功能，对提高肌体免疫力具有重要的作用[2,3,]。南瓜多糖可广泛应用于医药、保健品及功能食品，作为绿色生物医药产品，具有非常广阔的市

7、场前景[4,5]。目前植物多糖的提取方法有热水浸提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、醇提取法以及生物酶提取法[6]。热水浸是多糖提取的传统方法，此法操作最为简便。分析方法应用广泛的是苯酚—硫酸法、蒽酮法等。苯酚—硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物，再以比色法测定吸光度。由于苯酚—硫酸法简便，仪器、试剂易得，因此是最常用的多糖测定方法之一。-11-南瓜多糖的提取与分离1文献综述1.1南瓜介绍1.1.1南瓜的生物特性南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜等，是葫芦

8、科、南瓜属中叶片具有白斑、果柄五棱形的一年生双子叶草本植物，茎长达数米，节处生根，粗壮。单叶互生，叶片心形或宽卵形。花单生，雌雄同株异花。花冠钟状，黄色。种子卵形或椭圆形，灰白色或黄白色，边缘薄[7]。世界各地均有栽培。南瓜可食用部分达到80%以上，它皮薄肉厚，味道甜美，既可作为蔬菜食用，又能长期储存以代替粮食，是一种救荒佳品。近年的食疗和药用价值十分可观，