创维电器门店卫生管理手册

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1、惠民城电器logoXXX手册机密级别：委托方：深圳市惠民城电器有限公司咨询方：深圳逸马管理顾问有限公司提交时间：2008年9月11惠民城电器logoXXX手册编制说明【编制目的】惠民城电器连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分，为规范连锁店清洁卫生管理，为消费者提供清洁、卫生的购物环境，形成良好的购物体验，特制定本规范手册。【使用范围】本手册供门店相关人员作为工作手册执行。【手册制度】（1）《惠民城连锁门店卫生管理手册》由公司总部统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不

2、得带出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。（2）《惠民城连锁门店卫生管理手册》由公司总部实行编码管理，相关部门一部一册，并统一记录在案，故请各部门妥善保管，不得遗失。（3）《惠民城连锁门店卫生管理手册》的第一保管责任人为连锁店店长；各岗位人员对手册的培训学习，应由区域经理或店长统一安排、集中学习。【使用说明】本手册内容包括连锁店员工卫生管理、商品卫生管理、店面卫生管理等。《惠民城连锁门店卫生管理手册》中涉及门店细微的工作程序及规范标准，为惠民城电器连锁门店工作人员日常的卫生管理提供了执行标准和指导。11惠民城电器logoXXX手册目录1连锁店

3、卫生管理职责21.1卫生区域划分31.2区域卫生责任31.3店面卫生的监督32门店卫生日流程33连锁店卫生标准43.1门店卫生三有四无标准43.2门店员工个人卫生七必须43.3商品卫生标准53.4连锁店店面卫生标准53.5连锁店外围卫生标准63.6连锁店卫生检查执行规定74工具表单74.1店长每日卫生巡查表74.2各区清洁检查表811惠民城电器logoXXX手册1连锁店卫生管理职责连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分，店面人员应当依据公司相关制度规范，开展连锁店清洁卫生管理，为消费者提供清洁、卫生的购物环境，促进消费者形成良好的购物体验。连

4、锁店店长应引导员工遵循惠民城连锁店员工、商品、店面卫生管理规定，养成良好的卫生习惯，保证惠民城连锁店员工、商品、店面的干净整洁，以树立良好的惠民城电器连锁的品牌形象。1.1卫生区域划分（1）连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任，应严格按区域负责制原则落实到个人，做到营业现场各区域、各班次都有人负责店面卫生，维护惠民城品牌形象。（2）各连锁店店长应按营业现场面积、销售商品的品类，店面各区的功能，根据门店人数和排班时间安排员工负责，做到门店所有区域都责任到人，不留任何卫生死角。•展台区及区内商品由门店导购人员负责•店内收银台由收银人员负责•门店内公用区域

5、，包括地板、柱子、墙面、空调设备、卫生间安排门店员工轮流负责•门店外围卫生安排门店员工轮流负责1.2区域卫生责任（1）对所负责区域的展台及商品需做到随时保洁，POP、价签和宣传单页及时整理。（2）负责区域地面有废纸杂物时，由当日负责的店员负责清理。（3）地面卫生出现较大问题（如积水等需要使用清洁工具的），当日负责的店员必须及时清理。1.3店面卫生的监督（1）店长负责每日店面卫生的监督、巡查，根据“区域负责制”的执行情况对区域责任人进行检查和处罚。（2）分部店面管理部对店面进行定期检查，分部检查结果将定期公布，并记入店长《非销售业绩考核》成绩。（3）总部将

6、不定期组织抽查，在抽查中店面卫生较差的，可直接对店长处以5分（即50元/次）处罚。（待定）11惠民城电器logoXXX手册1门店卫生日流程时间（待定）事项8：05--8：20每日早上门店员工在8点5分到达门店，开始整理本责任区域卫生，区分更换不需要物品，并打扫各自区域的卫生。8：20--8：30早会Ø店长或者值班店长检查，员工是否穿好工服，戴好工牌，员工仪容仪表是否按照公司的要求执行8：30门店开始营业8：30--9：00店长或者值班店长检查门店卫生打扫情况Ø店面商品陈列是否布置妥当，商品是否达到公司规定的清洁标准Ø门店内各区域是否打扫干净，有无灰尘、污

7、迹，是否达到公司规定的店面卫生标准Ø门店外围有无杂乱、污迹，是否达到公司规定的门店外围卫生标准12：00--13：30午餐时间，轮流用餐13：30--14：30每日下午门店比较空闲时，店长或者值班店长应进行一次卫生全面检查Ø员工仪容仪表、店内卫生情况、商品陈列是否良好Ø做好卫生检查工作，协助现场接待顾客19：30--19：40员工负责打扫各自区域的卫生19：40--19：50晚会Ø当天工作总结、次日重要工作布置Ø清理现场，关闭全部电路、水路，关闭大门Ø晚班下班注：门店营业期间，门店及门口范围一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况，应立即由负责人打扫。1

8、1惠民城电器logoXXX手册1连锁店卫生标准1.1门店卫生三有四无标准三有：每