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1、复合益生菌发酵无抗饲料对母猪生长及肉质的影响 我国因滥用抗生素、激素和违禁药品饲喂畜禽,食品安全事件频发,引起了政府和广大消费者的高度关注。新型、绿色、无公害生物饲料可以有效解决饲料安全带来的肉食品安全问题,已经成为行业专家的研究热点。 生物饲料的一个重要研究方向是微生物固态发酵饲料。当前各种发酵型杂粕等蛋白饲料原料在生猪养殖上的应用试验研究较多,而微生物发酵全价饲料,特别是微生物发酵无抗生素的全价饲料在生猪生长全阶段(20~120kg)饲喂使用的报道则较少见,因此,本试验在4个不同处理的复合益生菌发酵不含抗生素全价饲料对仔猪进行饲养试验基础上,挑选对照组和最佳剂量发酵
2、饲料添加组(20%),进一步研究复合益生菌发酵无抗饲料与含抗生素日粮对比对生长肥育猪(20~110kg)全阶段生产性能、血液生化指标、免疫性能以及肉品质的影响,旨在为研发绿色安全环保型无抗发酵饲料并规模化应用提供理论和技术支持。 1、材料与方法 1.1复合益生菌制剂和无抗发酵全价配合饲料 本试验中的复合微生态益生菌制剂由湖南省微生物研究院动物微生物研究室提供,活菌数为≥2109cfu/mL。复合益生菌制剂主要成分为枯草芽胞杆菌、乳酸杆菌和酿酒酵母菌等。发酵的底物为生长育肥猪全价配合粉料,发酵时发酵液接种比例5%,添加水分质量比35%,饲料和液体质量比为6∶4。发
3、酵饲料发酵3d以上可以使用,保质期在密封条件下为1个月左右。发酵时间少于3d饲料发酵程度不够,发酵时间过长容易造成饲料中营养物质的消耗,一般在保质期1个月内使用完毕效果最佳。 1.2试验动物和分组 将60头18kg左右的杜洛克长白大白杂交保育仔猪按照体质量大小和公母大致各半的原则完全随机分作2个处理,每处理设3个重复,每重复的单栏内放入10头仔猪。以猪场使用的常规含抗生素日粮为基础对照日粮,作为对照组A;以质量百分比80%不含抗生素的基础对照日粮和20%的无抗发酵全价饲料组成试验组日粮,设定为试验组B。 2个处理组分别饲喂相对应日粮。试验于2013年在湖南永州某公司猪
4、场进行。 1.3试验基础日粮 为了试验操作简便,兼顾生长猪和育肥猪两阶段的营养需要,整个试验期使用相同日粮配方,其配方组成及营养指标见表1。 其中对照组预混料为每千克全价料提供Cu40mg;Fe100mg;Zn80mg;Mn40mg;I1mg;Se0.3mg;VA9000IU;VD31200IU;VE80IU;VK4mg;VBl6mg;VB220mg;烟酸20mg;泛酸15mg;生物素0.3mg;胆碱300mg;含抗生素黄霉素10mg。试验组预混料在对照组预混料基础上去除抗生素,其余完全一致。 无抗饲料发酵前和发酵7d后成分检测结果:发酵前饲料营养成分检测值为粗蛋白
5、16.6%,钙0.58%,总磷0.49%,无机磷0.30%;发酵7d后饲料营养成分检测值为粗蛋白16.7%,钙0.58%,总磷0.50%,无机磷0.36%,乳酸菌3.0109cfu/g,枯草芽孢杆菌4.8106cfu/g,酵母菌5.0107cfu/g。发酵前饲料中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸检测值分别为0.811%、0.264%、0.632%、0.198%;发酵7d后饲料中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸检测值分别为0.836%、0.271%、0.629%、0.195%。 1.4饲养管理 按猪场常规饲养管理程序进行。预试期3d,正试期后各组分别使用相应日粮饲喂。自由
6、饮水采食,免疫按猪场正常程序。试验期154d。 1.5测定指标。 1)生产性能指标测定 平均日增重:对各栏试验猪于试验开始当天和试验结束最后一天早上08:00空腹称质量,根据初质量和末质量以及试验天数计算平均日增重。 平均采食量:记录各组每周的采食量(试验组按照饲喂基础量的0.92倍系数换算成与对照组同样的风干型日粮质量),试验结束后结算各组消耗饲料,计算出平均日采食量。 料重比:根据日增重和采食量计算。 2)血液生化和免疫指标测定。试验结束当天早晨从各组随机抽出3头接近中等体质量空腹肉猪,经耳静脉采血各5mL,全血置于采血管中15~30°角度斜面静置自
7、然析出血清,3000r/min离心15min,用无菌注射器取上部透明血清于离心管中,记号笔标写清楚。将各血清样品分成3~4份到1mL塑料离心管并放入移动式低温保藏箱,迅速送到市人民医院检测,采用日立7020全自动生化分析仪测定以下指标:血清碱性磷酸酶、血清谷草转氨酶、血清尿素氮、血清葡萄糖、血清总蛋白,血清白蛋白、血清球蛋白。血清免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)采用免疫透射比浊法测定。 3)肉质指标测定。每个处理组选取3头接近平均体质量的猪屠宰,宰后0.5~2.0h内,取胸腰椎结合处至第2腰椎处背最长肌进行p
