茶学院茶艺专业英语

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1、考试类型一选择（30分，1分、题）二填图/空（20分，2分/题）三、英译汉（10分，2分/题）四、汉译英（10分，2分/题）五、情景模拟（30分复习资料Looseleaftea(散茶）Compactedtea（紧压茶）Bing,Cake,饼茶）Tuocha,Bowl（沱茶) Brick(砖茶）Square（方茶）Mushroom（蘑菇茶、紧茶）Melon,orGoldmelon（金瓜茶） 茶学专业英语,SpecializedEnglishforteascience普洱茶,Pu-erhtea 茶树,teaplantCamelliasinensis大叶种茶树,Camel

2、liasinensisvar.assamica 普洱生茶,unfermentedpu-erhtea（shengpu-erh）熟茶,fermentedpu-erhtea（shupu-erh) 加工工艺,processingmethodOxidation,氧化绿茶,greentea后发酵茶,post-fermentedtea cultivation,栽培贡茶,TributeteaTibetan,西藏consumption,消费晒青,sun-driedgreentea fermentation,发酵drying,干燥compressing,压制teavarieties,茶

3、叶种类 Chinesefamoustea,中国名茶producingcountry,生产国consumptioncountry,消费国 teautensil（teaware),茶具brew,冲泡teaartandceremony,茶艺茶道 teaculture,茶文化ChineseEthnicMinorities,中国少数民族 teacultivationandbreeding,茶树栽培与育种 aromatic[͵ærəu'mætik]adj.芳香的 beverage['bevəridӡ]n.饮料(如茶、酒、牛奶、汽水、低度汽水等) steep[sti:p]vt.泡

4、,浸(in),浸湿[透];沾染;使专心一意,使埋头;笼罩 steeptheteainboilingwater用开水泡茶 Infusevt.&vi浸渍，泡制；泡(茶); bud[bʌd]n.芽;萌芽;芽接;花蕾 twig[twiɡ]n.小枝,细枝 Camelliasinensisn.茶树（拉丁名） infuse[in'fju:z]vt..向...注入,灌输,泡(茶);泡制(药);浸渍使充满;鼓舞;激发 internode[‘intə͵nəud]n.【植】节间 Polyphenole[͵pɔli‘fi:nɔl]n.多酚microbe(microorganism),微生物

5、 鲜叶，freshleaffixing(de-enzyme),杀青rolling，揉捻 drying，干燥withering,萎凋rotating，摇青 herb[hə:b]n.草,草本植物;香草,药草 infusion[in'fju:ӡən]n.注入;灌输;泡制;浸渍;浸液 tisane[ti'zæn]n.煎药,汤药 cool[ku:l]adj.凉爽的，冷的 bitter['bitə]adj.苦味的,苦涩的 astringent[əs'trindӡənt]adj.收敛的,止血的 flavor['fleɪvə(r)]n.味，味道 complicate['kɔmpli

6、keit]vt.使复杂化，使错综 sugar['∫uɡə]n.糖;似糖物 sodium['səudjəm,-diəm]n.【化】钠，食盐 calorie['kæləri]n.【物】卡(路里)(热量单位)ZenBuddhismderigueur[dərɪ'ɡз:(r)]adj.按礼节要求的 exquisite['ekskwizit]adj.精致的,高雅的,优美的 workmanship['wə:kmən∫ip]n.手艺,工艺 dragon-phoenixballtea龙凤团茶 GrainRain谷雨 Steaming蒸 baking烘 screening['skri:

7、niŋ]n.筛除法,筛分[选],过筛 squeezingn.压榨 grind[ɡraind]vt.磨[碾]碎 grinding['ɡraindiŋ]n.研磨;磨光[碎];制粉 roasting['rəustiŋ]n.煅烧,焙烧regularly['reɡjʊləlɪ]adv.定期地 contestant[kən'testənt]n.竞争者；竞赛参加者 scrape[skreɪp]vt.,vi.刮，削；擦；砍 coating['kəutiŋ]n.涂，镀，敷，覆盖 sieve[siv]n.(细眼)筛,滤网,漏杓 paste[peist]n.浆糊;面团;糊状物;软膏