牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响论文

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1、牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响论文蔡冰娜，吴园涛，孙恢礼【摘要】目的研究牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响。方法以牡蛎肽为蛋白源，研制获得牡蛎肽肠内营养制剂，检测血液生化指标和脏器系数进行营养评定，采用小鼠脾淋巴细胞转化试验、碳粒廓清试验、乳酸脱氢酶测定法研究了其对免疫功能的影响。结果牡蛎肽肠内营养制剂可以维持小鼠正常生理生化功能，能明显增强小鼠的细胞免疫和NK细胞活性，低剂量组能增强小鼠的巨噬细胞吞噬功能。结论牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠具有提高机体免疫的作用.freelmunologicalfunctioninmice.Met

2、hodsOysterpeptide-basedinternalnutritionoysterpeptideasproteinresources.Thenutritionalstatusinmiceeasuredbybloodparametersandorgancoefficient.Bylymphocytetransformationtest,carbonparticleclearancetestandlactatedehydrogenasemensuration,theeffectofoysterpeptide-basedinterna

3、lnutritiononimmunityaintainnormalphysiologicalfunctionsofmiceandenhancecelluarimmunityandNKcellactivity.Theloulatemacrophagefunnction.ConclusionOysterpeptide-basednutritioncanplayasignificantroleinenhancingimmunityofmice.Theresultsindicatethatthepreparationcanbeusedasakin

4、dofinteralnutritioninclinicalnutritionsupport.Keymunity;Monocyte-macrophages;NKCell牡蛎味道鲜美，营养价值丰富，历来受世人推崇。运用现代食品工业发酵、酶解等技术手段得到的牡蛎提取物，含有大量的功能性短肽和多肽、氨基酸等营养成分，具有提高免疫、抗氧化1等多种生理功能，已被广泛地应用于功能食品、营养食品、保健医药等领域2。肠内营养制剂指应用于临床肠内营养支持的各种产品的统称，其原材料主要来源于陆地动植物提取物。肠内营养支持已经成为我国临床营养支持中重要的组成部分

5、，大量的陆源肠内营养制剂已经上市，得到了市场的初步认可3。近年来禽流感、口蹄疫等禽畜类传染病的频发，使得陆源禽畜类传统食品原料存在着极大的安全隐患，加之陆源原料存在氨基酸价不高、功能成分有限等缺点，很难达到肠内营养制剂的要求。21世纪是海洋的世纪，开发海洋生物资源，向海洋索取食品、药品已经成为海洋生物资源可持续发展利用的重要内容4。海洋生物活性物质例如蛋白质、多糖、多肽、维生素、矿物质的研究已经取得了巨大进展5，但国内外对海洋生物活性物质在营养支持领域研究尚未见报道。因此，以海洋生物活性物质为肠内营养制剂营养源，研制新型临床肠内制剂，成为

6、肠内营养支持领域一个重要的研究内容。肠内营养制剂多用于手术病人、危重病人、昏迷病人及不能经口进食病人、各种情况下的营养不良等病人的营养支持，机体免疫力低下是临床病人的普遍症状，容易导致各种术后并发症6。因此，肠内营养制剂对机体免疫功能的影响，是判断肠内营养制剂临床应用效果的重要评价指标。本文研究本实验室自行研制的牡蛎肽肠内营养制剂(OysterPeptide-basedEnteralNutrition，以下简称OPEN)对小鼠免疫功能的影响。该制剂以牡蛎肽为蛋白源，玉米油和鱼油为脂肪源，麦芽糊精为主要碳水化合物来源，海水螺旋藻和果蔬粉为维

7、生素和矿物质来源，混合研制得到。初步研究表明，牡蛎肽肠内营养制剂能提高机体免疫力，可以作为肠内营养制剂应用于临床营养支持，为新型肠内营养制剂的研制提供了重要的理论参考。1材料牡蛎肽肠内营养制剂为本实验室自行研制提供。SPF级BALB/C小鼠，雄性，体质量18～22g，购自广东省医学实验动物中心，许可证号SCKK(粤)20080002。按每组10只随机分为5组。其中模型组，灌胃环磷酰胺20mg/kg;阳性对照组，灌胃百普素(Pepti-2000);实验组分为低剂量组(0.04g/g·bg/ml，同时灌胃给予营养液0.2ml/10g，连续给

8、予15d。2方法2.1血液生化指标检测和脏器系数各组给予营养液期间，每周测量体质量两次，每天进行日常观察1次。两周后脱颈处死，眼眶取血，计算脾脏、胸腺的脏器指数，测定总蛋白、白蛋白含量，进行营