生物化学单元测验i

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1、生物化学单元测验I一、是非判断题（8分）1、果糖是左旋的，因此它属于L构型。（）2、己糖有8种异构体。（）3、胰蛋白酶专一地切在多肽链中碱基氨基酸的N端位置上。（）4、多肽合成中往往以苄氧羧基（C6H5CH2－O－CO－）保护氨基，并可用三氟乙酸轻易地将它除去；羧基可转变成叔丁酯，并用碱皂化去除。（）5、疏水作用是使蛋白质立体结构稳定地一种非常重要的次要键。（）6、逆流分溶和纸层析，这两种分离氨基酸的方法是基于同一原理。（）7、蛋白质的SDS聚丙稀酰胺凝胶电泳和圆盘电泳所依据的分离原理是完全不同的。（）8、测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。（）二、名词解释（每

2、个3分，共24分）1、脂质体2、肽键（peptidebond）3、构型和构象4、结构域5、别构效应6、双向电泳（two-dimensionalelectrophoresis）7、酶的比活力8、反竞争性抑制作用8、酶的活性部位三、填空题（每空0.5分，共10分）1、纤维素是由________________组成，它们之间通过________________糖苷键相连。2、人血液中含量最丰富的糖是________________，肝脏中含量最丰富的糖是________________，肌肉中含量最丰富的糖是________________。3、现欲分离某蛋白质溶液中的四个蛋白质成分，它们

3、分子量和等电点列于表内蛋白质MrpIA1200010B620004C280007D90005如不考虑次要因素，它们在葡聚糖凝胶G-75柱上分离时，流出的先后次序将是：最先，，其次，最后流出的蛋白质是。如选用羧甲基纤维素柱分离上面四种蛋白质，并用盐浓度梯度洗脱，流出的先后次序将是：、、、。4、脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有专一性。5、影响酶促反应速度的因素有、、、、和。四、选择题（10分）1、下列哪种糖无还原性?（1）麦芽糖（2）蔗糖（3）阿拉伯糖（4）木糖（5）果糖2、α-淀粉酶水解支链

4、淀粉的结果是A.完全水解成葡萄糖和麦芽糖B.主要产物为糊精C.使α-1,6糖苷键水解D.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖（1）A,B,C（2）A,C（3）B,D（4）D（5）A,B,C,D3、卵磷脂含有的成分为（1）酸，甘油，磷酸，乙醇胺（2）脂酸，磷酸，胆碱，甘油（3）磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油（4）脂酸，磷酸，胆碱（5）脂酸，磷酸，甘油4、下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的?（1）酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环（2）酪氨酸和丝氨酸都含羟基（3）亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸（4）脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸（5）组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸5、用下列方

5、法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键?（1）双缩脲反应（2）克氏定氮（3）紫外吸收（4）茚三酮反应（5）奈氏试剂6、关于酶的叙述哪项是正确的？（1）所有的酶都含有辅基或辅酶（2）只能在体内起催化作用（3）大多数酶的化学本质是蛋白质（4）能改变化学反应的平衡点加速反应的进行（5）都具有立体异构专一性（特异性）7、在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：（1）His的咪唑基     （2）Lys的ε氨基     （3）Arg的胍基（4）Cys的巯基       （5）Trp的吲哚基8、决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：（1）–XCCA3`末端 

6、      （2）TψC环（3）DHU环       （4）额外环（5）反密码子环9、密码子GψA，所识别的密码子是：（1）CAU   （2）UGC   （3）CGU   （4）UAC  （5）都不对10、真核生物mRNA的帽子结构中，m7G与多核苷酸链通过三个磷酸基连接，连接方式是：（1）2′-5′  （2）3′-5′  （3）3′-3′  （4）5′-5′  （5）3′-3′五、简答题（48分）1、氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。（8）（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。（b）凝胶过滤测得

7、的牛血清白蛋白的分子量为70，000，试问血清白蛋白分子含有几个色氨酸残基？2、Anfinsen用核糖核酸酶进行的变性－复性实验，在蛋白质结构方面得出的重要结论是什么？（10）3、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？（8）4、何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的