会议服务考核方案

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1、2015-2016学年度第一学期高星级饭店运营与管理教研组会议服务课程期末考核方案（试行）一、考核目的本课程的考核旨在检验学生从事会议现场服务的能力和能够策划会议服务的程序。在日常教学过程中，侧重点在于将学生放在各种类型的会议中对其服务进行全方位的测试和考核。本次考核将着重考核学生以小组为单位，对技能大赛进行开、闭幕式的策划能力。两者都是重视对学生职业能力和团队精神的培养。二、考核（组织）形式本次考核以小组协作共同完成策划方案的形式进行考核。具体为：1.采用给定题目，学生分组，选出组长，并且提前准备材料。2.由组长收集材

2、料，组织组员展开讨论，并派出本组书写能力强的学生进行策划书的书写。3.通过这种小组协作的形式，让学生充分认识到个人与团队之间的利益关系息息相关。。三、考核的内容序号考核项目备注1着装整齐、得体，符合职业特点。发型、面部、手及指甲符合岗位要求，注重个人卫生，精神面貌佳。举止自然、大方、优雅、微笑，有礼貌意识。每组用时约5——10分钟。2为学校技能大赛设计一次开幕式和闭幕式。四、评分标准参见附件及学生的书面材料。五、期末考核的分值构成考试分为过程性考核和结果性考核。过程性考核包括出勤、作业和课堂表现，以及平时教学过程中的的三

3、次测试；结果性考核主要考查学生现场发挥的能力。过程性考核和结果性考核的比例为5:5。六、考核人员1.监考教师：郑娜、赵莹、彭亚妮。2.考核人员要求：（1）监考教师必须佩带“监考证”进入考场。（2）严格执行考核标准，本着公开、公平、公正的态度对学生进行评判。（3）监考教师不得随意更改。七、建议考核地点考核地点：三号教学楼302教室。八、考场布置及要求1.考场需撤掉所有的桌椅，只需留有监考席所需的三张考桌，情景模拟所需五张课桌，三把凳子和一个标有“考评席”的席签。2.考场的门上贴有“情景模拟（小组协作）”的字条。九、组织人员

4、任课教师和组织教师：彭亚妮。附件：开幕式和闭幕式考核标准项目考核标准及要求分值组别备注第一组第二组第三组第四组第五组第六组仪容仪表男士：后不盖领、侧不盖耳2女士：后不过肩、前不盖眼男士：不留胡须及长鬓角2女士：淡妆指甲干净，修剪整齐，不涂有色指甲油5注重礼节礼貌，面带微笑，大方，优雅4服装干净整齐，无丢扣，鞋、袜子深色2典礼程序掌握技能大赛开幕式程序20参见学生书面材料掌握技能大赛闭幕式程序20团队协作情况乐于助人并主动其他成员5遵守团队的纪律5全力以赴参与工作并发挥了积极作用10团队合作良好，都能礼貌待人5工作中彼此信

5、任，互相帮助10对团队工作都有所贡献5对团队的工作成果满意5合计100监考教师签字：