树头菜黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性

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1、树头菜黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性　　摘要：以80%乙醇为提取溶剂，以树头菜（CratevaunilocalarisBuch.）黄酮提取率为指标，在单因素试验基础上，用响应面法优化野生树头菜黄酮的提取条件，并测定其体外抗氧化活性。结果表明，最佳提取工艺为提取温度65℃、提取时间1.3h、液料比28∶1（mL∶g）、提取2次，树头菜黄酮提取率为0.497%。树头菜黄酮具有较强的清除超氧阴离子自由基、羟自由基的能力和还原能力，清除超氧阴离子自由基和羟自由基的IC50分别为0.615、0.415mg/mL，其抗氧化能力高于抗坏血酸（VC）和叔丁基对苯二酚（TBHQ）。关键

2、词：树头菜（CratevaunilocalarisBuch.）；响应面法；黄酮；抗氧化活性中图分类号：S647；Q819文献标识码：A文章编号：0439-8114（2014）13-3145-04OptimizingExtractionofFlavonoidsfromCratevaunilocalarisBuch.andItsAnti-oxidantActivityinVitroLIUYu-fen，XIAHai-tao，YANWei-wei（CollegeofChemicalEngineering，Huaihai9InstituteofTechnology，Lianyun

3、gang222005，Jiangsu，China）Abstract：Using80%ethanolasextractionsolvent，theextractionratioofflavonoidsfromCratevaunilocalarisBuch.asindex，responsesurfacemethodologywasusedtooptimizetheextractionofflavonoidsfromCratevaunilocalarisBuch.withsinglefactorexperiment.Theantioxidantactivityinvitrow

4、asevaluatedbytotalreducingpowerassay.Theresultsshowedthattheoptimalextractionconditionswereextractiontemperatureof65℃，extractiontimeof1.3h，liquid-to-materialratioof28∶1（mL∶g）andrepeatedextractionnumberof2.Undertheseconditions，theextractionratioofflavonoidswasupto0.497%.Cratevaunilocalari

5、sBuch.flavonoidshadexcellentreducingpowerandhighabilitiestoscavengesuperoxideanionandhydroxylfreeradicalswithIC50valuesof0.615mg/mLand0.415mg/mL，respectively.TheantioxidanteffectofflavonoidsfromCratevaunilocalarisBuch.werehigherthanthatofVCandTBHQ.9Keywords：CratevaunilocalarisBuch.；respo

6、nsesurfacemethodology；flavonoids；antioxidantactivity树头菜（CratevaunilocalarisBuch.）是一种营养丰富、口味独特的野生蔬菜。树头菜是山柑科鱼木属的一种乔木，主要分布于海拔1500m以下的热带、亚热带地区[1，2]，生长于平地或山谷林地等，多为野生[3]。它不仅可作为行道绿化树种，还兼具药食价值，其根、茎、叶均可入药，味苦性寒。根具有清热解毒、舒筋活络的功效，可治疗肝炎、痢疾等疾病；叶具有健胃的功效；可解毒，治烂疮[4-7]。树头菜含有氨基酸、维生素、矿物质、黄酮、糖类等多种生物活性成分[8-10]

7、。目前，对树头菜的研究主要以化学成分及分析方法为主。黄酮是一种天然的生物活性物质，具有药理作用和保健功能[11-14]。本试验利用响应面法对树头菜黄酮的提取工艺条件进行优化，研究树头菜黄酮的抗氧化作用，旨在为深入研究树头菜的药理、保健作用和进一步开发利用资源提供理论依据。1材料与方法1.1材料与试剂树头菜嫩茎叶采自连云港市云龙涧风景区，淮海工学院化学工程学院制药教研室鉴定为山柑科鱼木属植物树头菜。将树头菜洗净，在609℃下于电热恒温鼓风干燥箱中烘干，粉碎，过60目筛。芦丁标准品（中国药品生物制品鉴定所）；抗坏血酸、叔丁基对苯二酚、邻苯三酚