基于行业需求的高职旅游管理专业实践教学创新研究

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1、基于行业需求的高职旅游管理专业实践教学创新研究[摘要]作为以培养应用型人才为主的高职旅游管理专业，实践教学在学生的学习过程中起着不可替代的作用。本文以上海中侨学院旅游管理专业为例，分析了目前该专业实践教学存在的主要问题并提出了实践教学改革的思路和对策，希望能更好提升高职旅游管理专业人才综合素养，为旅游业发展输送优秀的旅游管理人才。[关键词]高职旅游管理专业实践教学一、旅游业人才需求和高职旅游教育现状旅游业是21世纪的朝阳产业，也是劳动密集型产业，它带动系数大、就业机会多、综合效益高。改革开放以来，我国旅游业飞速发展，产业

2、规模在不断扩大，据世界旅游协会预测，到2020年，我国将成为世界第一大旅游客源国与世界第四大旅游目的地国，我国的旅游就业总量到2015年也即将到达1亿人。如此庞大的旅游从业人员，其素质势必对我国旅游产业的可持续发展产生重要影响。要提高旅游从业人员的素质，关键是加强旅游教育事业的发展。8作为旅游教育事业中的主力军，我国的高职旅游院校近年来也蓬勃发展，在教学上也一致致力于教学改革，但总体来说，高职旅游教育还较多地延续了本科教学的课程模式，普遍存在着课程体系与具体岗位联系不强、高校培养人才与企业实际需求相脱节等问题。为了适应市

3、场需求，高职旅游专业教学改革势在必行。二、高职旅游管理专业实践教学存在的问题旅游管理专业是一门应用型学科，它不仅需要学生掌握一定的管理理论知识，同时还需要学生具有较强的实践能力与操作能力，因此，教师在教学过程中要通过实践教学的环节配合理论教学，培养学生分析问题和解决问题的能力，以适应旅游市场对旅游业人才的需求。学生讲所学知识运用于实践的能力离不开实践教学。在我校旅游管理专业实践教学的过程中，通过近年来的观察，旅游管理专业实践教学主要存在以下问题：（一）课程设置与企业人才需求脱节旅游学科是一门涉及范围比较广的学科，涉及的学

4、科有经济学、管理学、心理学等多门学科。长期以来，高职旅游专业人才培养的目标定位是高水平的管理人才，大多数高职院校的课程设置包括以下公众课程、专业基础课、专业核心课、专业拓展课几个方面。以我院旅游管理专业2012级人才培养方案课程设置为例：8公民素养和科学文化素养教育课程，占总学分的28.4%，主要课程包括：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、职业规划和发展指导、大学英语、计算机应用基础、体育、职业汉语、高等数学、人文素质公共选修课程（含大学生心理健康课）等。职业核心课程，包括公共

5、职业平台课程（管理学原理、经济学原理、统计学原理、市场营销、基础会计、公共关系）、专业职业基础课程（旅游学概论、中国旅游地理、导游基础、旅游政策与法规）、专业职业核心课程（主题公园管理、导游业务与实务、旅行社经营管理、饭店管理、旅游英语、会展活动策划）、专业特色选修课（现代社交礼仪、前厅客房经营管理、旅游心理学、主要客源国概况旅游人力资源管理、中外民俗、景区规划与管理等）等，占总学分的54.6%。集中实践性教学环节课程，占总学分的21.3，主要包含课程：导游实训、主题公园实训、会展现场实训、企业顶岗实训、毕业综合实践等。

6、从上述培养计划的课程安排来看，保证了学生的专业理论知识，但对于职业院校的学生来说专业实践的环节重视度偏度。而且实践课程的内容安排过于笼统化，这样就导致了学生所学的技能与市场企业人才需求脱节的现场产生，从而导致学生就业对口率相对降低。（二）实训基地相应缺乏，学生实践技能培养不足8高职旅游管理专业实践教学环节的完成必须依托一定的基础和条件，而从本校旅游管理专业的实践教学来看，校内实训设备相应缺乏，校外实训基地则多是流于形式。校内实训设备可以把学生所学理论知识更快捷地应用到操作中，是培养学生动手能力、实践能力和应变能力的重要场

7、所。近几年来，随着旅游业的发展，我校旅游管理专业也愈来受到学院的重视，对旅游专业的校内实训基地进行了建设和改善，实践教学条件有了显著提高。基本上达到了80%以上的多媒体教学，在实训室方面有旅游礼仪形体实训室、前厅客房实训室、餐饮实训室。但是随着学院的规划，部分校内实训室被取缔，这样，大部分课程中的实践课时实际上只能在教室进行，与在实训室进行的实践教学相比，效果就打了折扣。在校外实训基地建设方面，我院与多家高星级酒店、国际旅行社、知名会展公司签署了校企合作协议，但这和众多高职院校一样，从本质上来讲，许多校外实践教学基地并没

8、有发挥其应有的功能，多数都流于形式，缺乏深度合作，对于课程中的实践教学部分基本无法保证在校外实训基地完成。并且实践教学基地参差不齐，缺乏稳定性和可控性，这些都不利于实践教学。8由于校内校外实训基地的缺乏，对教学质量的提升产生了一定影响，同时对培养学生毕业后直接上岗就业的基本素质也存在着不利影响。如何解决旅游管理专业在