高校旅游管理专业实践教学创新研究

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1、高校旅游管理专业实践教学创新研究关键词：旅游管理专业实践教学创新提要：木文对实践教学理念创新、实习基地建设、考评体系、师资队伍建设等方面的改革与创新进行探讨。在社会总体就业形势不佳而扩招后大学毕业生数最又急剧增加的情况下，高校毕业生就业难的问题也口渐显现，其原因虽然是多方血的，但是一个最重要的原因就是毕业生职业技能素质较低，缺少实践经验，不适应用人单位的需要。因此，培养一大批既懂现代科学技术乂具备熟练操作技能的高技能旅游人才已成为当务之急0一、旅游管理专业实践教学的重要性旅游管理专业作为一门实践性很强的应川型学科，需要学牛具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理

2、突发事件的能力。因此，强化学生的动手操作能力是目前旅游管理专业人才培养所面临的重大课题。实践教学一般是指教学活动的实验、实习、设让、实践等。传统的口的是检验理论教学的结果,使学牛•把所学知识、方法等转化为技术、能力，从而适应职业要求。旅游管理专业的实践教学不仅仅满足于验证理论教学的成果，它更注重学生综合索质的发展和实践能力、创新能力的提高。实践教学是保证专业教学质量的有效手段，也是旅游管理专业人才培养屮不可忽略的重要环节。二、创新旅游管理专业实践教学理念针对实践教学环节存在的诸如“实践教学铮理规章制度不健全、铮理体制不完善、对实践教学的过程监管不严”等问题，应首先

3、重新调整和确立实践教学的目标，调整为注重培养适应未来职业经理人要求的管理索质和管理人格，并在此基础上创新实践教学模式，在管理组织、管理理念、制度建设、管理手段及监控程序等方面进行改革，构建较为完善的管理体系。旅游管理实践教学应不断更新教冇观念和管理理念，坚持实践教学和理论教学并重的原则，按照以人为本的理念，一切从学生能力提升和就业出发，服务教学第一线，在组织设立、人员配备、课程督导、教学计划和教学大纲制定和实施、考试管理、教学设备的管理、实验（训）室管理、实习基地建设等方面需要做大量工作，保证实践教学的顺利进行。三、创新实践教学模式，加强实习基地建设实践教学模式是

4、根据实践教学的需要，探索并建立起来的-•种优化教学的方法论对策系统，它是在一定教育思想指导下，在丰富的教学经验基础上，为完成特定的实践教学任务，经由逻辑归纳概插而成的比较稳定、简明、具有可操作性、可以控制的结构性流程，是对实践教学的整体筹划和设计，是保证实践教学任务冃标实现的形式。实践教学运行模式包括很多种类，木文着重阐述两种具有代表性的实践教V模式。（一）建设和完善旅游管理专业实践教学基地1•建立多层次的校外实践教学基地(1)在建立校外实践教学基地中可遵循大、中、小相结合，集中与分散相结合，国企与民企相结合，专业对口与不对口相结合。(2)联系产学双方合作的相关部

5、门。相关部门包括政府、行业协会、专业管理委员会等。政府的作用最总接也最有效，尤其是国家投资的高校，政府会在法律上鼓励产学合作的政策法规，由政府做“红娘”，产与学的“联姻”口然水到渠成。行业协会从行业发展出发，对与高校合作有敏锐的认识，能站在更高的位置上考虑问题，对企业具有特别的影响力和说服力。作为校企合作的产物——专业管理委员会，一方面能够联系行业与企业，了解其现状、资源、愿望和需求；另一方面联系学校，参与专业的规划与建设，了解专业的要求，可以从不同的切入点将学校和金业建立合作关系。(3)找到双方合作的切入点。包括为企业输送适用的技术应用型人才；为金业培训人才；为

6、企业提供技术服务与支持等。(4)构建良好的运行机制。包括校企合作的利益机制、保障机制、友谊机制、激励机等。(5)调动一切积极因素。充分调动学生对校外实践教学活动的认识与参与意识，充分调动他们学习的自觉性和主动性；充分调动教师和金业员工的积极性，防止责任心不强、工作不到位、行为出现偏差等现象。2.稳定、抓展和开放实习基地。稳定主要指调幣和巩固已建立实习协议的饭店基地，尽最选择社会形象、经济效益好，经营理念先进的三、四、五星级饭店为基地，进行较深层面的协作；拓展主要指适应旅游行业人才盂求方向，为学生拓宽就业领域。横向应拓展景点、旅行社实习基地，可选择有代表性的景点和旅

7、行社，在旅游旺季人员短缺时上岗实践，同吋向旅游行政、教育培训机构拓宽；纵向应从操作技能实践向管理、设计与策划、培训实习等拓展；开放主要向两方血，一是向外开放。目前，北京、上海在餐旅实习方面，创出了实训中心和实习屮介的新模式，利用人都市的旅游集散地和人才优势，整合资源走集约联合和市场屮介的实践教冇之路；另一方面是开放相关行业的营销、服务、培训等专项实习，如社区服务与管理、物业服务打管理、快餐服务等，将实践教育经常化，培养学生多渠道就业的适应能力。(二)学校和企业进行合作办学。这一任务是按照国家教育方针和旅游业发展需要，决定中长期教学计划，研究审定专业设置和调整，审定

8、所需经费和