重庆教育学院2009年度精品课程

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1、2011年度重庆市高等学校精品课程申报表（高职）课程名称前厅客房服务与管理所属专业大类名称旅游类所属专业类名称旅游管理所属专业名称（专业课程填写）旅游管理课程负责人陈静所属学校重庆教育学院推荐单位重庆教育学院申报日期2011年3月重庆市教育委员会制二○一一年一月填写要求1.以word文档格式如实填写各项。2.表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。3.涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在“其他说明”栏中注明。4.除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1～4名主讲教师的详细信息。5.本表栏目未涵

2、盖的内容，需要说明的，请在“其他说明”栏中注明。1．课程负责人情况1-1基本信息姓名陈静性别女出生年月1976.12最终学历大学本科专业技术职务副教授电话13709421470学位管理学硕士职业资格证书客房服务员高级餐厅服务员高级客房服务员考评员餐厅服务员考评员营养配餐员考评员前厅服务员考评员传真62658017所在院系旅游系E-mailPjb1105@163.com通信地址（邮编）重庆市南岸区学府大道9号重庆教育学院（400067）教学与技术专长饭店服务与管理理论、实践研究与教学工作简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负

3、责任）一、教学工作简历1.1999.7-2000.8在重庆市龙门浩高级职业中学担任《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等专业课程的教学工作；2.2000.8-2011.3在重庆教育学院旅游系担任《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店管理概论》、《旅游市场营销》等专业课程的教学工作；并同时担任旅游岗位能力课程教研室主任一职，承担专业建设与评估、课程建设、质量工程建设、校内外实训基地建设、各类迎评迎检、学生职业技能鉴定、市级骨干教师培训等工作；3.2011.3-今在重庆教育学院教务处担任副处长一职，分管实践教学和质量工程建设工作。

4、二、企业工作简历1.2003.12-今担任重庆市职业技能鉴定所“客房服务员”、“餐厅服务员”、“前厅服务员”、“营养配餐员”等国家职业技能能鉴定考评员工作；2.2004年至2005年在重庆阳光温泉度假村担任人力资源部经理助理（兼职），负责酒店员工的培训管理工作；3.2006年-今，作为重庆市教科院旅游学科专家库专家，多次承担重庆市高职、中职旅游类职业技能大赛评委工作；4.2009年-今，作为中国旅游协会教育分会会员、重庆市旅游协会教育分会会员，参与旅游人才培养、各级各类旅游职业技能大赛组织、加强校企合作交流等工作；5.2009年-今在重庆华尔斯

5、饭店担任人力资源部培训经理（兼职），负责酒店员工的培训管理及协助总经理完成饭店其他相关管理工作。1-2教学情况近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门）；；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）一、近五年来承担的主要课程1.前厅客房服务与管理，理论课（含实践），周学时4，3届，共562名学生；2.餐饮服务与管理，理论课（含实践），周学时4，5届，共856名学生；3.

6、旅游市场营销，理论课，周学时3，4届，共432名学生；4.饭店管理概论，理论课，周学时4，1届，共200名学生；5.饭店管家部管理，理论课，周学时2，1届，共64名学生。二、近五年来主持的教学研究课题1.主持市级教改项目“基于酒店岗位能力培养模式的校外实训基地建设研究与实践”，重庆市教委，2010年—2012年；2.主持院级精品课程“前厅客房服务与管理”，重庆教育学院，2009年—2012年；3.主持院级教学团队“酒店岗位能力课程教学团队”，重庆教育学院，2009年—2012年；4.主持院级教改项目“项目导向教学模式在“餐饮服务与管理”课程中的

7、研究与实践”,重庆教育学院，2009年—2011年。三、近五年来作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文1.《高职岗位能力教学与技能鉴定相衔接的实践与研究》，《现代教育研究学刊》，2008.5；2.《高职高专工学结合的旅游应用型人才培养模式分析》，《西华大学学报（哲学社会科学版）》，2008.10；3.《高职饭店“餐饮服务与管理”精品课程建设与改革》，《重庆教育学院学报》，2008.11；4.《高职旅游专业工学结合人才培养模式成效分析及思考》，《中国科技教育》，2009.45.《旅游管理类专业校内实训基地建设的思考》，《重庆教育

8、学院学报》，2010.5；6.《高职酒店管理专业“前厅服务与管理”课程设计》，《现代商贸工业》，2010.7；7.《项目教学法在高职餐饮实训教学中的应