饮食调护在中医临床中的应用

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1、饮食调护在中医临床中的应用【摘要】本文就饮食与健康的关系，临床饮食的选择、禁忌以及调护原则等方面进行了论述,旨在阐明饮食调护在中医临床护理中的重要作用，以便推动其临床应用和提高。【关键词】饮食调护;中医临床中医治病不但以药物祛病除邪，更重视饮食调养的作用。自古以来人以食养，药食同源，追溯药物的起源，食物乃是它的源泉，食物之所以能防病治病，主要是因为它能袪除病邪，清除病因，补虚扶正，调整脏腑气机，纠正机体阴阳偏盛偏衰之病理状态，故在临床实践中，我们体会到合理饮食，不仅能满足人体生理活动的需要，同时也能更好地

2、配合治疗，达到虚则补之，实则泻之，寒则热之,热则寒之的目的。　　1饮食与健康的关系　　1.1饮食影响生长发育饮食物不足或过盛均影响生长发育，如摄入饮食过盛，主要影响胎儿智力发育，使大脑沟回变浅。　　1.2饮食影响体质的强弱饮食不足可使免疫力下降，过盛会导致吞噬细胞的吞噬功能降低。　　1.3饮食影响寿命的长短日本人认为高蛋白、高维生素、低热量、低脂肪的两高、两低的饮食结构是比较合理的，可长寿。世界卫生组织做出结论：若机体血和尿中胆固醇含量长期保持低水平会延长寿命。　　1.4饮食影响疾病的发生适当的饮食调护对

3、疾病起到积极的治疗作用，促进迅速痊愈。俗话说：“三分治，七分养”就是道出了食疗的重要意义。唐代名医孙思邈治病首先用食疗，他说：“食疗不愈，后可用药尔”。即使在药物治疗的同时辅以食疗，也可提高疗效，促进病情好转。如在盛夏酷暑，人们常喜欢吃西瓜、苦瓜、绿豆汤，取其甘寒之性味来清热解暑;寒冬腊月，常吃狗肉、羊肉之类用其性温之气，达到御寒保暖的目的;如在秋季多吃梨、杏仁、萝卜等，达到润肺止咳、滋阴润燥之功效;如受凉感冒，煎碗生姜红糖水，可立即收效;大蒜、马齿苋、冬瓜等有消炎作用，可防治肠炎、痢疾;若得了夜盲症，食

4、猪肝、羊肝可治愈;如高血压患者可是海带、紫菜、山楂、黑木耳，有降压、降血脂、防止血管硬化的作用;如便秘者，常吃核桃仁、芝麻、松子等有润肠通便的作用。可见，利用饮食可防治疾病。　　倘若饮食不当，不但会失去它应有的补养性能，而且还会使疾病恶化产生不良后果。例如：黄疸症，系有脾胃湿热而致，在饮食上就应禁忌一切使脾胃运化受阻滞的食物，如辛辣、油腻、肥甘等，否则可导致脾胃运化呆滞，湿热又生致使黄疸加重，影响康复。饮食不当可引起疾病的反复，如水肿患者在水肿消退后，早吃咸味食物可导致水肿复发;饮食不当还可导致后遗症的产

5、生，如妇女在产后或经期吃了生冷水果，冷饮等食物可造成痛经，月经不调，甚至终身不育;另外，饮食不当，还可产生疾病。水谷是生化气血的源泉，饥则机体气血得不到足够的补充，久之气血亏损而为病，而饮食过量超过了机体的消化功能就会损伤脾胃，使气血不和而发生其他疾病或病上加病。总之，饮食不当损及脾胃，后天之本被伤，则可产生种种疾病。　　2饮食的选择　　2.1选择食物宜忌要选择与疾病治疗没有矛盾并有利于疾病康复的饮食，禁忌选择与疾病治疗有矛盾或不利的饮食。　　2.2选择食物要与病症类型相适应如阴虚咯血患者可选择清淡饮食，

6、如甲鱼汤，但不宜选用辛辣、动火、伤阴的食物，以免加重咯血或使之复发。　　2.3选择食物时其性质要与药物性质不相矛盾有些食物虽然与疾病类型没有矛盾，但与药物性质有矛盾，也可影响疾病的疗效。如服消导药物，不宜食油炸食物。食芳香化湿药物，不宜食油腻甜食等。　　2.4要根据食物的性味选择相应饮食食物的性味与药物一样，亦有寒热、温凉之性，辛、甘、酸、苦、咸之味，五味可入五脏，如“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”偏食可伤五脏，所以五脏有病应注意饮食的禁忌。　　3饮食禁忌　　中医在医疗保健中，讲究的饮食禁忌，是

7、中医营养学之一大特点，如阴虚阳亢的人，应慎用或禁用羊肉、狗肉、无鳞海鱼等;阴虚阳盛，如脾肾虚寒患者，应禁用冷饮冷食，寒凉性菜蔬菜和水果，如西瓜、梨等;脾胃湿阻和肝胆湿热症，应禁忌滋腻碍胃食品，如肥肉油炸食品及乳制品等。　　4饮食调护的原则　　4.1饮食有节要使患者做到饮食有节，即饮食要定时，数量要合适，过饥过饱都会伤害脾胃正常功能。饮食软硬冷热要相宜，食物要清洁干净，做好卫生宣教工作，养成良好卫生习惯，密切配合医生做好饮食调护，促进病情早日康复。　　4.2饮食宜清淡中医历来主张饮食宜清淡，反对高粱厚味，辛

8、辣之品，以免助湿生痰。俗话说“肉生火”，“油生痰”，“青菜豆腐保平安”，都是强调不要过食肥甘之意。　　4.3饮食不宜偏嗜我国人民一向以杂粮为主。内经强调：所谓五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充，气味合而服之，以补益精气。骨肉果菜，食养尽之，都是强调不要偏食。近代的许多研究也证明多吃杂粮确有好处，如常期服用复合碳水化合物(大米、玉米、麦片等)冠心病的发病率明显下降。　　4.4饮食要根据食物的属性食物的属性分清补、食补、平补、