(兼容03版)第二组乳制品商品学概论课程设计

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1、吉林农业大学发展学院商品学概论课程设计乳制品商品学概论课程设计以“伊利优酸乳”为主要对象[摘要]乳制品（dairyproducts）是指由奶制成的各种食品，用动物的奶加上其它辅料制成的食品，也叫奶油制品。以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品种类繁多，竞争也越来越激烈。中国乳业市场已成为全球最大的乳业新增市场，每年的增长量占据了全球乳业新增量50%的份额，乳制品越来越生活化，逐渐进入人们的日常生活。商品学概论课程设计主要通过了解乳制品基本概念、基本原理、基本方法及其理论体系，掌握乳制品质量的构成、标准、分类、包装、储存、运输、商品质量的基本要求等内容，进而运用

2、商品学理论和方法进行质量鉴别、食品质量评价、和解决相关问题的能力。同时，为学习市场营销类其他课程打下坚实的商品学基础。[关键词]商品学概论乳制品商品质量19吉林农业大学发展学院商品学概论课程设计目录摘要............................................................1前言............................................................3一．乳制品的概述................................................4（一）乳制品的概念...

3、...........................................4（二）优酸乳的概念.............................................4二．伊利优酸乳的概述...........................................4（一）伊利实业集团股份有限公司的简介............................4（二）伊利优酸乳的简介..........................................5 三．伊利优酸乳的质量管理...........................

4、.............6 四．检验内容....................................................8 五．商品分类....................................................9 （一）乳制品分类................................................9 （二）.伊利乳制品分类...........................................11 六．包装装潢设计....................................

5、............12 七．储存方案....................................................14 （一）.乳制品的储存.............................................14 （二）.伊利优酸乳的储存.........................................15 八．总体设计方案................................................16 19吉林农业大学发展学院商品学概论课程设计（一）.产品策略................

6、.................................16 （二）.价格策略.................................................16 （三）销售渠道..................................................17 （四）.广告策略.................................................17参考文献........................................................19前言：中国乳业起步晚，起点低，但发

7、展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。牛奶消费有较大的增长潜力。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。中国乳业市场表现为：国外乳业巨头相继撤离中国市场、.国内企业伊利、光明、蒙牛激战正酣。以伊利、蒙牛为代表的基地型乳业公司