最新第6章-酒店产品设计与创新(1)课件PPT.ppt

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1、第6章-酒店产品设计与创新(1)本章概要6.1酒店产品组合及品牌6.2酒店产品生命周期策略6.3酒店新产品开发6.1.1酒店产品的概念6.1酒店产品组合及品牌产品是指能够提供给市场并引起人们注意、获取、使用或消费以满足某种欲望或需要的任何东西。它包括各种有形物品、服务、地点、组织和想法。6.1.2酒店产品的层次6.1.2酒店产品的层次6.1酒店产品组合及品牌扩展性产品硬件环境顾客与服务系统的互动顾客参与生产顾客与顾客间的互动可进入性、氛围、顾客与服务机构的互动、顾客参与以及顾客之间的互动核心性产品配置性产品支持性产品顾客在使用核心产品时必须存在的物品或服务针对核心性

2、产品所追加的代表额外利益的产品，它也起到与竞争产品相区别的作用购买者真正要买的是什么？解决问题的服务包6.1.3酒店产品的组合6.1酒店产品组合及品牌既定的价格范围内增加产品附加值强调产品的可靠性使自己的产品比竞争对手的产品便宜独到的设计，或是风格一个公司的产品特殊形象及个性的塑造也是一种精明的营销手段四、如何实现产品的差异化6.1酒店产品组合及品牌6.1.3饭店产品组合大多数顾客进饭店不是来消费分类产品的，而是分类产品的组合。产品组合由饭店产品的广度、长度和深度和一致性所决定。从数学角度来说，广度、长度和深度的内容越多，组合出来的局部产品就越多。但这并不一定是经济

3、、有效的。产品组合的4个层次在营销策略上都有意义。饭店可以利用4种方式来增加销售：增加产品线（也即增加产品组合的广度），把市场上的良好声誉用于新增的产品。增加现有产品线的长度，而成为拥有全线产品的饭店。增加各产品的种类，以加深其产品组合。加强产品组合的一致性，在特定发领域中博得好的声誉，或者减少产品组合的一致性以进入树种不同的领域。6.1.4酒店产品的设计要点6.1酒店产品组合及品牌目前，同类产品的竞争往往表现在两个方面。第一是表现在对核心产品的准确认识上。第二是适当地扩大延伸产品。另外一种情况是，随着一些饭店提高了具有许多附加利益的产品的价格，一些饭店又采用了饭回

4、到用更加低的价格提供更加基本的产品上去的策略。6.1.5酒店品牌决策6.1酒店产品组合及品牌品牌是一个名称、术语、标记、符号、图案，或者是这些因素的组合，其目的是借以识别销售者所出售的产品与服务，并使之同竞争者的产品与服务相区别。6.1酒店产品组合及品牌饭店产品在形成特色的基础上，还应该向更高的层次提升，打响自己的品牌。品牌是现代服务产品的重要组成部分，在企业营销活动中有着独特的魅力。企业名称是品牌的核心要素，虽然一个普通的名称也可以建立其高校的服务品牌，但显然，有个好名称更容易做到这一点。6.1酒店产品组合及品牌6.2饭店产品生命周期策略产品生命周期理论是市场营销

5、学中重要的理论。6.2.1产品生命周期理论产品生命周期理论包括下列主要内容：产品的生命有限；产品销售经过不同阶段，每一阶段对销售者提出不同的挑战；在产品生命周期的不同阶段，利润有升有降；在产品生命周期的不同阶段，产品需要不同的市场营销策略。6.1酒店产品组合及品牌容易通过品牌或商标辨认出产品人们对产品的感受是物有所值很容易保证质量和标准对一般性产品类别的需求很大，足以支持地区性、全国性甚至国际性的连锁店存在规模经济。要想使相关的管理费用和广告费用更加合理，品牌就应该具有规模经济的潜力。六、品牌使用的原因它应该体现产品的某种价值和质量容易拼读、识别和记忆。名字要短。与

6、众不同对于那些有意将来在国外市场上谋求扩张的企业，名称应该比较容易翻译成外国语言。能够注册并得到保护。七、支持品牌的条件6.2.1产品生命周期理论6.2酒店产品生命周期策略1.导入期2.成长期3.成熟期4.衰退期6.2酒店产品生命周期策略导入期：又称介绍期，指产品引入市场，销售缓慢成长的时期。成长期：产品被该市场迅速接受和利润大量增加的时期。成熟期：因为产品被大多数的潜在购买者所接受而造成的销售成长减慢的时期。衰退期：销售下降的趋势增强和利润不断下降的时期。6.2.2产品生命周期原理及营销策略6.2酒店产品生命周期策略1.导入期快速撇脂战略缓慢撇脂战略快速渗透战略缓

7、慢渗透战略2.成长期3.成熟期市场改进产品改进营销组合改进4.衰退期6.3.1酒店新产品6.3酒店新产品开发1.全新产品2.改进型新产品3.模仿型新产品4.形成系列型新产品5.降低成本型新产品6.重新定位型新产品创意形成创意筛选概念性开发与测试营销战略业务分析产品开发测试性营销正式上市九、新产品开发战略6.3.2酒店新产品的开发过程1.创意形成2.创意的评估和筛选3.新产品概念开发与测试4.酒店新产品营销策略的制定5.酒店新产品业务分析6.产品开发7.测试性营销8.正式上市6.3酒店新产品开发基层党建工作创新的思考一、从世情、国情、党情看基层党建工作——————