最新届高考生物一轮指导课件3.1酶-必修1教学讲义ppt.ppt

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1、2014届高考生物一轮指导课件3.1酶-必修1知识内容考纲要求酶在代谢中的作用Ⅱ探究影响酶活性的因素实验探究1.下图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。则哪一条曲线为“酶”作用曲线？AB段及BC段的含义分别是什么？若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？提示：(1)有酶催化的反应曲线是①。(2)AC段的含义是在无催化剂催化条件下，反应所需的活化能。(3)BC段的含义是酶降低的活化能。(4)若将酶改为无机催化剂催化该反应，则B点将向上移动。1．酶的概念理解正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能

2、产生(不考虑人的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生化学本质有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA)蛋白质基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核核糖体正确说法错误说法作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物(1)酶与无机催化剂的共性①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点。②反应前后，酶的性质和数量不变。(2)酶的化学本质是蛋白质或RNA，但不是

3、每种生物都含有这两类酶。RNA类的酶仅在少数病毒生物中发现，具有细胞结构的生物，其酶的本质都是蛋白质。解析：酶提高催化效率的本质在于降低反应的活化能。答案：B2．(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。上图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是(　　)A．甲　　　　　　　B．乙C．丙D．丁解析：加入酶后，加快反应速度，所以反应物浓度下降，速度增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。答案：D知识点二：酶的特性1．酶的特性

4、(1)：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。(2)：每一种酶只能催化化学反应。(3)作用条件较温和：在条件下，酶的活性最高。高效性专一性一种或一类最适温度和pH2．判断正误(1)在各种条件下，酶的催化效率均高于无机催化剂。()(2)酶的最适温度应为37℃左右，最适pH约为7左右。()(3)高温、低温、过酸、过碱均会使酶变性失活。()×××2.能产激素的细胞是否一定能产酶？产酶的细胞是否一定能产生激素？你能构建酶、激素、抗体、蛋白质间的包含关系模型吗？提示：能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产酶的细胞未必能产生激素，激素、酶、抗体、蛋白质间的包含关系

5、模型为：1．酶高效性的曲线及实验验证(1)曲线模型①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(2)实验验证对照组：反应物＋无机催化剂→反应物分解速率；实验组：反应物＋等量酶溶液→反应物分解速率。实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是反应物分解速率。2．酶专一性的曲线及实验验证(1)曲线模型①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A的反应。②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A的反应。(2)实验验证①实验思路一：换底物不换

6、酶实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解；对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。②设计思路二：换酶不换反应物实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解；对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。3．影响酶促反应的因素及实验验证(1)曲线模型①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。(2)实验验证①实验自变量和因变

7、量实验的自变量(即单一变量)为温度或pH，因变量是反应物分解的速率或存在量。②实验思路在探究酶活性的最适温度时，需要把两者先分别放在设定温度下保温一段时间，如图甲；在探究酶活性的最适pH时，需先将酶置于不同pH条件下，然后再加入反应物如H2O2溶液，如图乙。切记不能在加入酶后，先加入反应物，再加入盐酸或氢氧化钠。若分别以淀粉和蔗糖作底物验证淀粉酶催化的专一性，宜用斐林试剂作检测剂，不能选用碘液作检测试剂，因为碘液无法检测蔗糖是否发生了水解。3．下图1表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图2的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图，则当温度增加一倍

8、时生成物量与时间的关系是(　　)A．曲线1B．曲线2C．曲线3D．