最新华东理工生物化学课件chap03教学讲义PPT课件.ppt

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1、华东理工生物化学课件chap03第三章脂类化合物3.1脂类的概念3.2脂酰甘油类3.3磷脂类3.4类固醇类3.5生物膜的结构与功能下一页脂类的概念脂类是是生物体中的重要有机物，其共同点是不溶于水，只溶于苯、乙醚、氯仿及石油醚等有机溶剂脂质的分类：（一）按其皂化性质分（二）按其化学结构分脂质的生物功能上一页下一页返回脂酰甘油类上一页下一页返回是甘油与脂肪酸所形成的产物，甘油三酯是脂类中最丰富的一类。脂肪酸上一页下一页脂肪酸是具有长碳氢链和一个羧基末端的有机物的总称，分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。返回甘油三酯的结构示意图上一页下一页返回脂肪酸的基本结构低级脂肪酸：碳原子数小于10的脂肪酸；熔点偏低，

2、常温下呈液态高级脂肪酸：碳原子数大于10的脂肪酸，常温下为固体上一页下一页返回几种天然脂肪中的脂肪酸上一页下一页其中饱和脂肪酸含量影响脂肪的熔点返回峰蜡的组成上一页下一页返回返回脂肪酸的共性1、一般为偶数碳原子2、绝大多数不饱和脂肪酸中的双键为顺式3、不饱和脂肪酸双键位置有一定的规律性4、动物的脂肪酸是直链的，所含双键可多达6个；细菌中还含有支链的、羟基的和环丙基的脂肪酸；植物脂肪酸中有含炔基、环氧基、酮基等5、脂肪酸分子的碳链越长，熔点越高；不饱和脂肪酸的熔点比同等链长的饱和脂肪酸的熔点低甘油三酯的性质甘油三酯性质与其中的脂肪酸性质有关（如熔点：组分中的脂肪酸碳链越长、饱和度越高则熔点越高）

3、皂化与皂化值：可用来推算油脂的平均分子量酸败与酸值：测游离脂肪酸含量，表示油脂品质好坏卤化与碘值：可用来测定油脂中脂肪酸的不饱和度上一页下一页返回磷脂类是分子中含磷酸的复合脂，包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类返回上一页下一页甘油磷脂上一页下一页返回常见甘油磷脂的极性头部和电荷量上一页下一页返回缩醛磷脂上一页下一页返回有缩醛乙醇胺、缩醛丝氨酸等，多存在于肌肉和神经细胞膜上。血小板激活因子上一页下一页返回鞘磷脂鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、胆碱等组成的脂类上一页下一页返回上一页下一页返回鞘磷脂其它鞘脂类（糖鞘脂）上一页下一页返回糖鞘脂可以决定人的血型上一页下一页返回磷脂的性质上一页下

4、一页返回水解作用磷脂的性质上一页下一页返回中极两性类固醇类上一页下一页返回是环戊烷多氢菲的衍生物类固醇化合物在生物体中的作用转化为维生素D3转化为胆酸和胆汁酸盐转化为激素（如性激素）下一页上一页返回维生素D3的生成上一页下一页返回维生素D3的作用参与钙磷代谢促进成骨作用上一页下一页返回胆酸和胆汁酸盐是体内天然的乳化剂促进肠道内脂肪、胆固醇以及脂溶性维生素的乳化活化脂肪酶下一页上一页返回生物膜的结构与功能生物膜的化学组成（脂、蛋白质和糖）下一页上一页返回生物膜的流动镶嵌模型磷脂是生物膜的主要脂类上一页下一页返回生物膜结构模型特点生物膜的结构是流动镶嵌模型1、膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层，

5、脂双层中的脂类既是内在蛋白的溶剂，也是物质通透屏障；2、膜脂与特定的膜蛋白专一的相互作用，膜蛋白穿入膜的任一边或跨膜完全伸展；3、脂双分子层具有流动性，膜是不对称的，膜蛋白可以做侧向扩散，但一般不能从膜的一侧翻转到另一侧；4、双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合。生物膜的功能能量转换物质转运信息传递免疫功能下一页上一页返回偶联着钠钾泵的葡萄糖转运上一页下一页返回能量转换（光合作用）上一页下一页返回呕吐广州中医药大学护理学院丁富平一、概述（概念、历史沿革）二、病因病机三、诊断及鉴别诊断四、辨证五、护理主要内容1、掌握呕吐的概念及其辨证施护。2、熟悉呕吐的病因病机及其证治方药。

6、3、熟悉呕吐的诊断及鉴别诊断4、了解呕吐的历代沿革教学要求呕吐是指由于胃失和降，气逆于上，胃中之物从口吐出的一种病证。呕—有物有声；吐—有物无声；干呕—无物有声一、概念《素问.至真要大论》:“诸呕吐酸，……皆属于热。”“诸逆冲上，皆属于火。”《素问.举痛论》:“寒气客于肠胃，厥逆上出，故痛而呕也。”《灵枢.经脉篇》:肝逆犯胃者，可见“胸满呕逆”之证。《灵枢.四时气篇》：“邪在胆，逆在胃，胆液泄则口苦，胃气逆则呕苦。”呕吐的证治，渊源于《内经》治疗太阳中风之“干呕”,用桂枝汤调和营卫以散风邪;治疗少阳病之“心烦喜呕”,用小柴胡汤和解枢机;治疗“食已即吐者”,用大黄甘草汤泻火降逆;“呕家有痈脓，不

7、可治呕，脓尽自愈。”张仲景“凡呕者多食生姜，此是呕家圣药。”孙思邈病因：外感，内伤。二、病因病机病机：胃失和降，气逆而上。（一）外邪犯胃:六淫之邪或秽浊之气袭胃→胃失和降→水谷随气逆而上→呕吐（二）饮食所伤:饥饱无常、不洁饮食、过食生冷油腻→伤胃滞脾→胃气不降而上逆→呕吐（三）痰饮上逆：脾胃虚寒→水谷精微不化→寒浊中阻→胃失和降→呕吐（四）肝气犯胃：（抑郁不达或恼怒伤肝）情志不舒→肝失条达→横逆犯