最新第6章-生物化学课件糖类代谢教学讲义PPT课件.ppt

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1、第6章-生物化学课件糖类代谢新陈代谢的概念回顾小分子大分子合成代谢（同化作用）需要能量释放能量分解代谢（异化作用）大分子小分子物质代谢能量代谢新陈代谢光合作用（叶）呼吸作用第一节糖糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物；糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖；在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。(1).淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉）直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以（14）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。支链淀粉中除了（14）糖苷键构成糖链以外，在支点处存在（16）糖苷键，分子量较高

2、。遇碘显紫红色。3.多糖(2).纤维素由葡萄糖以（14）糖苷键连接而成的直链，不溶于水。(3).几丁质（壳多糖）N-乙酰-D-葡萄糖胺，以（14）糖苷键缩合而成的线性均一多糖。(4).杂多糖糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等）透明质酸硫酸软骨素硫酸皮肤素硫酸角质素肝素——一种抗凝剂（123）是同多糖（4）是杂多糖D/L标记法糖以距羰基最远的*C为准氨基酸以距羰基最近的*C为准D系醛糖的立体结构D(+)-阿洛糖D(+)-阿桌糖D(+)-葡萄糖D(+)-甘露糖D(+)-古洛糖D(-)-艾杜糖D(+)-半乳糖D(+)-塔罗糖(allose)(altrose)(glucose)(mannos

3、e)(gulose)(idose)(galactose)(talose)D(-)-赤鲜糖(erythrose)D(-)-苏糖(threose)D(+)-甘油醛(allose)D(-)-核糖(ribose)D(-)-阿拉伯糖(arabinose)D(+)-木糖(xylose)D(-)-米苏糖(lysose)吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）吡喃呋喃-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃果糖-D-呋喃葡萄糖-D-呋喃果糖D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤转折旋转成环成环-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃葡萄糖单糖磷酸酯D-甘油醛-3-磷酸-D-葡萄糖-

4、1-磷酸-D-葡萄糖-6-磷酸-D-果糖-6-磷酸-D-果糖-1，6-二磷酸单糖化学性质（P131）1、还原性本尼迪特试剂的Cu2+还原为Cu+即Cu2O呈黄色或红色2、苯肼反应与苯肼生成苯腙或苯脎3、形成糖苷（糖苷定义，、）4、单糖脱水常见的寡糖蔗糖D-麦芽糖（-型）乳糖（-型）纤维二糖（-型）环糊精结构-环糊精分子结构环糊精分子的空间填充模型内部疏水双糖的酶促降解蔗糖+H2O葡萄糖+果糖蔗糖酶麦芽糖+H2O2葡萄糖麦芽糖酶乳糖+H2O葡萄糖+半乳糖--β-半乳糖苷酶多糖多糖是多个单糖以糖苷键相连而形成的高聚物来源分类——植物、动物、微生物多糖淀粉相关酶（内）、

5、（外）、去分支酶直链淀粉-1，4-糖苷键，水溶性差支链淀粉-1，4-糖苷键-1，6-糖苷键糖原又叫动物淀粉肝糖原（维持血糖平衡）肌糖原RENRE(16)分支点支链淀粉或糖原分子示意图淀粉多一个分支，就有一个非还原端生成，而非还原端是接受葡萄糖的位置。糖原分子中可以有多个非还原端，但只有一个还原端淀粉和糖原结构NRERE直链淀粉支链淀粉或糖原分支点的结构直链淀粉的螺旋结构0.8nm1.4nm6个残基纤维素、壳多糖-1，4-糖苷键纤维素功能植物细胞壁与纤维素的结构微纤维纤维素链植物细胞中的纤维素微纤维细胞壁纤维素片层结构纤维素一级结构壳多糖昆虫甲壳虫糖复合物糖—肽链糖—核酸糖—

6、脂质肽聚糖(peptidoglycans)脂多糖(lipopolysauhards)糖基酰基甘油(glycosylacylglycerols)糖鞘脂(pglycosphingolipids)糖蛋白(glycproteins)蛋白聚糖(proteoglycans)(ComplexCarbohydrates)细胞膜表面的糖链蛋白聚糖糖脂糖蛋白细胞膜多糖的酶促降解1、糖原的分解糖原的结构及其连接方式磷酸化酶（催化1.4-糖苷键断裂）三种酶协同作用：转移酶（催化寡聚葡萄糖片段P136去分支酶（催化1.6-糖苷键断裂）糖原的磷酸解-1，6糖苷键-1，4-糖苷键2、淀粉的分解淀粉的酶促水

7、解解α－淀粉酶：在淀粉分子内部任意水解α-1.4糖苷键。（内切酶）β－淀粉酶:从非还原端开始，水解α－１.4糖苷键，依次水解下一个β－麦芽糖单位（外切酶）去分支酶:水解α－淀粉酶和β－淀粉酶作用后留下的极限糊精中的1.6－糖苷键。α－淀粉酶β－淀粉酶第二节糖的分解代谢一、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位二、糖酵解（EMP）三、丙酮酸的去路：无氧降解和有氧降解途径四、三羧酸循环（TCA）五、磷酸戊糖途径（PPP/HMP）六、其它糖进入单糖