【烹饪猪肉的好吃方法有些】猪肉烹饪.docx

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1、【烹饪猪肉的好吃方法有些】猪肉烹饪猪肉是十分常见的食材，猪肉对病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦的人有很好的食疗作用，今天，就为大家介绍一下好吃的猪肉做法，希望大家喜欢!材料原材料：(一)面团：中筋面粉2.25杯+，水1杯，盐1/8茶匙，糖1茶匙，酵母2/3茶匙，菜油2汤匙。(二)馅料：猪肉末300克，大白菜450克，姜茸1汤匙。(三)爽案板：中筋面粉适量。调料：(一)腌渍用：2汤匙。(二)和馅用：盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙，麻油1/2汤匙。做法一、面包机先放手

2、感暖的温水1杯，放水1杯，盐1/8茶匙，糖1茶匙，酵母2/3茶匙，搅拌均匀，静置10-15分钟;二、倒入面粉2.25杯，开机，透过机盖的顶，看见面粉基本搅拌成团，加入菜油2汤匙，继续让面包机工作，时间为1：20，工作完后再反复操作2次，这时面团韧性就挺好了。三、在面包机工作的时候，我们腾出手做包馅，把菜洗净后用毛巾吸去水份，切成粒，先加盐1汤匙，用手搅拌，让盐把菜刹出水来，倒去水后再加盐1汤匙，再搅拌，静置约15分钟，让菜里的水有充分时间时间分泌出来，倒入菜水，用干净水把菜漂洗;四、连水连渣到在漏筛里

3、，用手抓干水，放漏筛里再手抓水2-3次;五、抓干水后放在大盘，加姜茸1汤匙和调料盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙，麻油1/2汤匙，用手拌均匀;六、面团和好后先放上案板揉几下以去气泡，再分成12等份，用盖子盖住小面团免得走失水分，静置约15分钟;七、将其中一小面团压成圆块，最理想为中简稍厚旁边稍薄;八、中间放馅料;九、用手捧起，沿着边打摺子;十、打完摺子后用双手把包子周围搓圆一下;十一、把蒸锅放好水，开火至手感水温，关火，那是用来最后一次醒包子皮的，蒸笼有两格，刚

4、好放够12个包子，用羊皮纸做包底纸放在蒸笼上，把做好的包子放在纸上面，盖盖子约30分钟，醒包子皮最后一次，时间到后开大火蒸约25分钟，如果包子大可蒸长时间，蒸好后不要掀盖，关火，静置约15分钟，就可开盖，享用包子了。小诀窍一、包子馅最好放些姜茸，去肉腥味又能提鲜;二、菜馅冲洗后要反复抓干水，抓2-3次比较好;三、包底纸用烘焙的羊皮纸parchmentpaper比较好;四、包子蒸好后不要立即开盖，关火后让包子呆在蒸笼里约10分钟，包子相应不会立即瘪下来。材料二刀猪肉、姜片、葱段、花椒、香蒜苗、油、郫县豆

5、瓣酱、甜面酱、糖、青蒜。做法1.准备食材。2.将二刀肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、花椒，水开后放入肉煮至7分熟(约10分钟，用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。3.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。4.香蒜苗切段(这种切法，俗称马耳朵)。5.炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油，川话俗称“灯盏窝”(这样吃起来不会太油腻)。6.加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，出红油。7.加入糖少许翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。特别氨基酸平衡你可以只吃大量的鸡胸，但这远远不能

6、填补你的蛋白质，为什么?氨基酸谱。猪肉有一个区别于牛肉、鸡肉和其他肉类的特别氨基酸平衡。因为你的身体需要所有的必需氨基酸，你必须食用丰富的蛋白质。单不饱和脂肪猪肉有个坏名声，就是因为脂肪。确实，例如肋骨肉和熏肉是充满了脂肪，但是其他的，像腰部嫩肉和中间的排骨肉是非常瘦的。顺便提一下，现在的养猪场更趋向于饲养瘦肉型猪。事实上，在xx年，美国农业部指导了再评估猪肉常量营养元素的研究，并发现蛋白质含量没变，但脂肪明显降低了。看过“烹饪猪肉的好吃方法有哪些”的人还看了：1.猪肉好吃的做法有哪些2.烹饪好吃野猪

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