【中专校教学课件】乙醇_醇类.ppt

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1、第二学时乙醇醇类ethanolalcohol酒的历史钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。----------李白老去不知花有态，乱来唯觉酒多情。----------李商隐1.白日放歌须纵,青春作伴好还乡.2.明月几时有,把问青天.3.借问何处有,牧童遥指杏花村.4.何以解忧,唯有.此时此刻你想起了哪些美妙的诗句?常见的酒区别酒精主要成分是乙醇跟我们日常生活密切联系(一)物理性质色味态：密度：溶解性：挥发性：无色透明有特殊香味液体比水小，20ｏC时的密度是0.789g/cm3跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物沸点:78.5ｏC乙醇俗称酒精易挥发热天或发烧时用它来降温思考题：1、如何证明酒

2、精中有水？2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么?3、酒精和水怎么分离？4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.5%）？无水CuSO4不能。酒精与水互溶。蒸馏加入生石灰后蒸馏化学式：(二)乙醇的结构C2H6O根据乙醇化学式判断乙醇的结构式可能有哪几种？C—C—O—HHHHHHC—O—C—HHHHHHC—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基写作－OH结构简式：化学式：(二)乙醇的结构C2H6O烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。官能团:决定有机化合物的化学特性的原子或原子团(—X、—OH、—NO2、C=C、—CO

3、OH、—CHO)乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应乙醇能与活泼金属K、Ca、Na、Mg、Al等反应放出H2。2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目。现象：沉，不熔成小球，有气泡，反应速率比钠与水反应慢2CH3－CH－O+O22CH3－C－H＋2H2OCu/AgHHO2、乙醇的氧化反应(1)燃烧反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃(2)催化氧化（去氢）乙醛(3)强氧化剂（酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾）是否酒后驾车的判断方法三氧化铬硫酸铬能使酸性高锰酸钾溶液褪色或酸性重铬酸钾变色,(橙绿)本身被直接氧化生成乙酸。小结1、醇(

4、RCH2OH)的-OH在端点醛(RCHO)氧化2、醇(R-CH-R’)-OH在中间酮(R-CO-R’)氧化OH3、醇-OH所连碳上无H，则不能被氧化。如R-C-OHR’R”⑴分子内脱水：即消去反应CH2－CH2CH2＝CH2↑＋H2O浓H2SO4HOH170℃3、乙醇的脱水反应规律：连有—OH的碳原子的邻位碳上必须有H，醇、卤代烃在消去H2O、HX等小分子。⑵分子间脱水：即取代反应注意：①醇分子间脱水得到醚。②可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O(四).乙醇用途医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。燃料的添加剂，代替汽油

5、，减少污染制造饮料，作为食品加工业的原料重要的有机溶剂。1、发酵法2、乙烯水化法CH2=CH2+H-OHCH3CH2OH催化剂加热加压(C6H10O5)nnC6H12O6C2H5OH水解淀粉酶催化剂葡萄糖酶催化剂C2H5OH乙醇的工业制法乙烯从石油的裂解气而得HH

6、

7、H—C—C—O—H

8、

9、HH①处断裂——与活泼金属发生取代反应，放出H2①③④②①③处断裂——去氢氧化，生成C＝O双键（醛或酮）②④处断裂——消去反应，生成C＝C双键（烯烃）②处断裂——与HX发生取代反应，生成卤代烃小结乙醇结构和化学性质的关系：A：浓硫酸B：浓NaOH溶液C：碱石灰D：无水氯化钙1、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一

10、种物质完全吸收，这种物质是：五、醇类1、定义2、通式3、分类烃基或苯环侧链碳与—OH相连结的化合物饱和一元醇的通式是CnH2n+1OH或R—OH按羟基的数目分：按烃基的饱和度分：按烃基连接方式分：一元醇、二元醇、多元醇饱和醇、不饱和醇脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇4、物理性质低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味，与水任意比混溶；含4至11个C的醇为油状液体，可以部分地溶于水；含12个C以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水。醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。5、化学性质⑴与金属钠反应CH2－OH练习：请写出与金属钠反应的化学方程式CH2－OHCH2－OHCH2－ON

11、a+2Na→+H2↑CH2－OHCH2－ONa饱和一元醇和氢气间的定量关系：2(—OH)→H2↑（2）酯化反应酸脱羟基，醇脱氢写出下列化学方程式：－CH2－CH2－OH发生分子内脱水－CH2－OH在Cu作催化剂时氧化丙三醇与甲酸的酯化反应6、几种重要的醇⑴甲醇⑵乙二醇⑶丙三醇有毒，人饮用10ml就能使眼睛失明，再多则能致死。可作车用燃料，是新的可再生能源。无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇。俗