糖类代谢和脂肪代谢.doc

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1、第四章生命的物质变化和能量转换第4节生物体内营养物质的转变一、教学目标：知识与技能：1、知道糖类、脂肪在生物体内的代谢过程。2、知道糖类、脂肪之间的转变关系。3、初步学会用所学知识解释日常生活中的营养物质转变实例。过程与方法：通过分析日常生活中糖类、脂肪代谢及相互转变的实例，感受这两大类营养成分在体内的代谢过程。情感态度与价值观：通过学习营养物质的相互转变，逐步养成科学合理的饮食习惯。二、重点：1、糖类的代谢2、脂肪的代谢三、难点：糖类、脂肪之间的转变过程及途径四、教学准备：多媒体课件、学案五、教学过程教学过程教学内容学生活动教学设计导入：以日益严重的青少年肥胖现象引到人

2、体内营养物质的转变课题。学生互动展示达人秀两位八强人气选手照片，激发学生的学习兴趣。有关营养物质的旧知识回顾一、糖类代谢一、人体所需的营养物质七大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维等。二、三大营养物质的消化和吸收过程淀粉消化吸收葡萄糖血糖学生回答学生回答课前通过学案回忆初中所学知识，填写相关练习题，课上集体复习。二、脂肪代谢三、糖类和脂肪的相互转变提问：血糖进入身体后会有哪几种代谢途径呢？借助学案上设计的问题，与学生一起讨论总结体内葡萄糖转变的几种途径，以表格的形式表达出来（具体见学案）实例分析：1、北京填鸭肥育期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从

3、而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明什么？2、你知道大豆中的油是怎么形成的吗？脂肪甘油+脂肪酸消化设计问题引导学生探究脂肪在体内的代谢（具体问题见学案）同上以表格的形式总结脂肪的代谢途径（具体见学案）请学生阅读课本找出糖类与脂肪间转变的过程，补充学案上的表格（具体见学案）思考：通过节食减肥，不但没有减轻体重，反而出现头昏、心慌、出冷汗的现象，为什么？学生先阅读课本，了解葡萄糖代谢的基本途径，并结合学案完成相应练习学生讨论、回答学生讨论、分析、回答学生思考、讨论、分析、回答阅读、思考、讨论、回答讨论、回答：糖与脂肪间的相互转变是有条件的借助学案设计，培养学生自主学习的能力应用所学

4、知识，解释生活中相关的一些现象和实例培养学生自主学习的能力课堂检测知识应用见学案牛刀小试见学案拓展应用思考、讨论、回答附：生物体内营养物质的转变（学案）学习目标：1．知道糖类、脂肪在生物体内的代谢过程2．知道糖类、脂肪之间的转变关系3．通过学习营养物质转变，结合生活实际，养成健康的饮食与生活习惯学习重点：糖类、脂肪代谢过程学习难点：糖类、脂肪的相互转变学习过程：一．自主学习1．知识回顾：人体消化系统组成、食物消化过程与消化酶；物质进出细胞的方式；生物体中能源物质的种类；细胞有氧呼吸的过程（三羧酸循环）（1）人体所需营养物质主要有______________________

5、__________；可以通过_____________途径获得。当我们吃了食物，实际上食物__________(是，不是)已经进入了人体，而是需要先经过___________________然后才能够被利用。（2）三大主要营养物质分别是____________、______________、________________；淀粉的消化过程是：____________________________________________________；消化的最终产物是___________，以________________方式被小肠上皮细胞吸收。蛋白质的消化过程是：____

6、_____________________________________________；消化的最终产物是___________，以________________方式被小肠上皮细胞吸收。脂肪的消化过程是：____________________________________________________；消化的最终产物是__________和_________，以______________方式被小肠上皮细胞吸收。2．阅读，思考，讨论：糖类代谢（1）生物体细胞主要以__________________方式利用葡萄糖获得能量。（2）动物体内的___细胞和细胞可以以形

7、式储存一定量的糖类物质。（）（3）北京填鸭在肥育期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明什么？脂类代谢（1）为什么长期偏食高油、高脂食物的人更容易肥胖？（2）饮食中摄入脂肪就不能控制体重了吗？（3）为什么说有氧运动是最能消耗体内脂肪的运动？（）食物中脂肪消化吸收转变肝脏（）合成（）（）（）分解＋（）肝脏合成（）线粒体基质（）（）氧化分解（）糖类与脂肪的转变请尝试将下图中糖与脂肪间的转变关系用文字和箭头补充完整多糖脂肪甘油糖脂肪酸葡萄糖（）（）（）二．牛刀小试1．人体内能合成糖原的器官有（）A.肝和脾