【新教材】细胞呼吸的原理和应用ppt课件.pptx

《【新教材】细胞呼吸的原理和应用ppt课件.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、细胞呼吸的原理和应用5.3酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却要密封发酵。01探究细胞呼吸的方式一、细胞呼吸细胞呼吸是细胞内的有机物的氧化分解，并释放能量。一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌：生长周期短，增殖速度快，可以用酵母菌作为实验材料研究。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式资料一：蒸馒头之前，我们要先发面。若用30℃的温水把买来的干酵母粉化开，用它发面，几个小时后面团会逐渐膨大，用手

2、抠开里面，会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多孔隙。你知道这些孔隙是怎么形成的吗？二、探究酵母菌细胞呼吸的方式资料二：工业生产中，利用麦芽、葡萄糖、粮食和酵母菌以及发酵罐等酿制啤酒。在酿制的早期需要向发酵罐中通入氧气，而后期必须隔绝氧气，以产生酒精，同时发酵装置需要定期放排出气体。结合上述对氧气条件的控制，你能得到什么启发吗？探究:①提出问题②作出假设③设计并进行试验④分析结果得出结论⑤表达交流请据此提出一个有关酵母菌呼吸方式和呼吸产物的假设。酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，细胞呼吸的产物可能有CO2和酒精。假设：根据以上资料你能提出什么问题？①提出问题②作出

3、假设酵母菌在有氧和无氧的环境下均能呼吸吗，那呼吸产物分别是什么？实验思路？分析变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧无氧影响实验结果的可变因素（温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等）酒精、CO2分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳3.设计并进行试验③设计并进行试验►酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应：橙色→灰绿色思考:CO2和酒精产生的量的多少如何判断？►CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄实验原理酵母菌酵母菌是异养兼性厌氧型生物，培养时必须提供有

4、机物。酵母菌培养液配制成＋葡萄糖溶液有氧呼吸装置：10％NaOH溶液（吸收通入空气中的CO2，避免对实验结果产生影响）葡萄糖溶液＋酵母菌（培养酵母菌）第一个锥形瓶：第二个锥形瓶：第三个锥形瓶：澄清的石灰水或者溴麝香草酚蓝水溶液（根据混浊程度进行比较CO2的产生量或者根据溶液颜色的变化时间长短比较）接入橡皮球或气泵（保持通入空气）？葡萄糖溶液＋酵母菌封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境，确保产物是无氧呼吸的产生的）第一个锥形瓶：第二个锥形瓶：澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液根据混浊程度、颜色的变化时间进行比较CO2的产生量无氧呼

5、吸装置：？实验开始：A装置（35°C）实验开始：B装置（35°C）实验进行A装置（35°C）B装置（35°C）实验进行8-10小时后A装置（35°C）B装置（35°C）哪个装置的石灰水更浑浊？有氧装置无氧装置初始相同时间后用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置的酵母菌滤液+B装置的酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色哪个装置产生了酒精？实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快不出现灰绿色变混浊／慢出现灰绿色④分析结果得出结论1.酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸；2.在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2；在无氧

6、条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。对比实验对照实验C细胞呼吸有氧呼吸无氧呼吸包括02有氧呼吸与无氧呼吸线粒体的结构示意图外膜内膜基质嵴含有多种与有氧呼吸有关的酶有氧呼吸的主要场所？有氧呼吸最常利用的物质是？实验一将酵母菌细胞破碎后进行离心处理，获得②上清液和①沉淀物两部分，与③未离心且处理过的酵母菌培养液分别加入等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。线粒体①细胞质基质②线粒体和细胞质基质③等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶一段时间后葡萄糖的量不变没有荧光葡萄糖的量减少有丙酮酸生

7、成微弱荧光出现葡萄糖的量减少有CO2生成较强荧光出现分析实验结果：1.葡萄糖能不能被线粒体分解？2.葡萄糖在什么位置首先被分解？生成了什么？3.生成的丙酮酸在什么位置被分解？生成了什么？不能葡萄糖在细胞质基质中分解，生成丙酮酸和少量能量。有机物分解释放的能量一部分用于合成ATP（一部分以热能形式散失），ATP水解释放能量导致荧光出现。丙酮酸在线粒体中分解产生CO2和较多的能量。酶葡萄糖的初步分解C6H12O6+4[H]+少量能量（1）2丙酮酸有氧呼吸思考：丙酮酸在线粒体的什么部位分解呢？场所：细胞质基质实验二使用超声波将线粒体破碎，分离线粒体膜状结构