细胞呼吸原理的应用.ppt

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1、第三节细胞呼吸原理的应用第四章　光合作用和细胞呼吸安岳中学杨琼设置情景：炎热的夏季，好想来份糖醋凉面＋酸奶，这酸辣爽不敢相信！那么请问这里的醋和酸奶是怎么生产出来的？运用了什么样的生物学原理呢？细胞呼吸乳酸发酵：乳酸有氧呼吸（产物：H2O，CO2）无氧呼吸酒精发酵：CO2和酒精任务一：归纳细胞呼吸的物质和能量变化请同学们迅速完成学案上细胞呼吸的填空，填完后举手示意！导学案以及答案类型项目有氧呼吸无氧呼吸区别条件场所产物释量联系细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质需氧、酶等不需氧、需酶较多较少①都分解有

2、机物、释放能量②两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）任务二：有氧呼吸与无氧呼吸的比较二氧化碳和水氧化彻底酒精、二氧化碳或乳酸氧化不彻底请欣赏舌尖上的中国美酒1.农业生产上(1)原理：适当增强，以促进作物的。(2)实例：水稻生产中适时露田和晒田。2.粮食储藏上(1)原理：降低和保持，抑制，延长保存期限。(2)实例：稻谷等种子的含水量不能过高，以防过强的细胞呼吸释放的热量和水导致种子霉变。3.果蔬储藏上(1)原理：降低，抑制，减少的消耗。(2)实例：在0～1℃条件下储藏苹果、柑橘等果实。细胞

3、呼吸生长发育干燥细胞呼吸温度细胞呼吸有机物氧浓度或温度任务三、探究细胞呼吸原理的应用4.讨论：(1).酿酒为什么要先通气后密封？通气是增强酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌繁殖，密封是为了造成缺氧环境，促进酵母菌进行无氧呼吸(2).为何包扎伤口，要用透气纱布或“创可贴”等敷料？通气情况下，可以防止厌氧菌的繁殖较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。土壤板结后，空气供应不足，影响根系生长、营养物质吸收，需要及时松土透气。(3)“锄禾

4、日当午，汗滴禾下土”，中耕松土的作用是什么？增加土壤中的空气，增强根细胞的呼吸作用，有利于根对营养元素的吸收细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。粮食储存：低温、低氧、干燥水果蔬菜保鲜：低温（零上）、低氧、中等湿度(4).温室大棚为什么夜间要适当降低温度？提倡慢跑，防止剧烈运动，肌细胞无氧呼吸产生乳酸(5)为何剧烈运动肌肉酸痛？剧烈运动，肌肉细胞供氧不足，导致无氧呼吸产生乳酸，使肌肉酸痛利用乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、谷氨酸棒状杆菌等发酵，生产酸奶、醋、

5、酒、味精等释疑：酸奶制作流程纯牛奶+白砂糖+少许乳酸杆菌粉→搅拌均匀放入酸奶机→6~8h后即可发酵成功家庭小任务：1.完成检测试题2.回家制作酸奶和米酒3.调查食醋生产流程再见！