食堂卫生工作计划样本（可编辑范文）.docx

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1、食堂卫生工作计划样本(范文内容仅供学习阅读与借签，切勿照-搬-照-抄!)　　为进一步加强机关食堂的食品卫生管理，确保机关工作人员的`就餐安全，根据食品卫生法的有关规定，结合二Oxx年的具体情况，特制订如下计划：　　1、建立健全食堂卫生管理网络，实行分工明确，责任到人，做到卫生管理制度健全，并上墙公布。　　2、机关食堂工作人员每年定期进行健康检查，有效健康持证率达100%。个人卫生良好，工作时必须穿戴工作衣帽，不留长发、胡须、长指甲，不染指、戴戒指及手饰品，操作时严禁吸烟。　　3、积极开展健康教育，健康知识普及率达100%，食品卫生考试合格率达100%，工作人员健康行为

2、形成率95%以上。　　4、室内外环境做到干净整洁，卫生保洁工作实行划区包干，每天进行湿式清扫。室内物品必须摆放整齐，无积尘、无蛛网、地面无烟蒂、无痰迹、无卫生死角。垃圾实行桶装化管理，并及时清倒，做到无垃圾积压。　　5、生产间、炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤间、售菜间，做到地面无积水，无“四害”、无暴露性垃圾。　　6、做好食品卫生工艺流程的合理性布局，原料生进熟出，流水作业，无往返交叉，流水作业餐具，洗涤运行生产线路不交叉污染。　　7、餐具消毒要设施完好，措施落实，专人负责，消毒后的餐具达到光滑、洁净、无积水、无油腻、无食物残渣。　　8、认真抓好除四害工作，落实各

3、项除四害措施，定期检查。生产场所开展经常性的灭杀活动，做到无蝇、无鼠、无蟑螂、无蚊，四害密度达标。　　机关食堂卫生管理工作，面广量大，内容多、要求高，各卫生保洁责任人要对照标准，逐条落实，经常排找薄弱环节，努力完成好各项任务，确保卫生管理工作走向规范化、经常化、制度化的轨道。德不孤，必有邻。——《论语•里仁》君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。——《论语•学而》不患人之不己知，患不知人也。——《论语•学而》子谓——《韶》：“尽善矣，尽美矣。”——《论语•八佾》（尽善尽美）己所不欲，勿施于人。——《论语•颜渊》发奋忘食，乐以忘忧，不知老之

4、将至云尔。——《论语•述而》三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——《论语•子罕》知者乐水，仁者乐山。知者动，仁者静。知者乐，仁者寿。——《论语•雍也》见贤思齐焉，见不贤而内自省也。——《论语•里仁》君子不可小知而可大受也，小人不可大受而可小知也。——《论语•卫灵公》君子不以言举人，不以人废言。——《论语•卫灵公》益者三友：友直、友谅、友多闻。——《论语•季氏》知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。——《论语•子罕》古之学者为己（所谓为己之学），今之学者为人。——《论语•宪问》岁寒，然后知松柏之后凋也。——《论语•子罕》温故而知新，可以为师矣。——《论语•为政》（温故知新）吾日三省

5、吾身：为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语•学而》名不正，则言不顺；言不顺，则事不成。——《论语•子路》人而无信，不知其可也。——《论语•为政》躬自厚而薄责于人，则远怨矣。——《论语•宪问》学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语•学而》其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语•子路》吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾距。——《论语•为政》往者不可谏，来者犹可追。——《论语•微子》不愤不启，不悱不发；举一隅不以三隅反，则不复也。——《论语•述而》（举

6、一反三）知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——《论语•雍也》工欲善其事，必先利其器。——《论语•卫灵公》无欲速，无见小利。欲速则不达，见小利则大事不成。——《论语•子路》学而不思则罔，思而不学则殆。——《论语•为政》知之为知之，不知为不知，是知也。——《论语•为政》君子成人之美，不成人之恶。——《论语•颜渊》士不可以不弘毅，任重而道远。——《论语•泰伯》己欲立而立人，己欲达而达人。——《论语•雍也》志士仁人，无求生以害仁，有杀生以成仁。——《论语•卫灵公》（杀身成仁）君子不重则不威，学则不固。主忠信。无友不如己者，过则勿惮改。——《论语•学而》