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时间:2020-09-20
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1、学做家常菜之择菜、洗菜篇543354331、做菜时需要做哪些准备?2、如果让你做一道菜,你应该先做什么?做菜工具(锅,刀铲,碗碟等),食材,调料,围裙等要想做一道菜,首先要准备食材,然后进行择菜、洗菜。根据上图以及我们课前调查菜大体可以分为四类:去根、去黄叶或老叶:油菜、韭菜、白菜、芹(叶菜类)剥壳:蚕豆、毛豆(果菜类)刨皮、去籽:丝瓜、冬瓜、土豆(果菜类、茎菜类)去顶、撕茎:芸豆根据不同类型的蔬菜我们的择菜方法有所不同:择菜不仅是要把不宜吃的部分剔掉,对于一部分蔬菜来说还是一个整理的过程,这样便于清洗、便于切。毛豆我们可以根据你做菜方法的不同采用不同的择
2、菜方法:它既可以剥壳炒着吃,也可以剪去两头煮着吃总结:择菜时主要去黄叶、干叶和腐烂部分择菜完毕后,我们应该清洗蔬菜,注意事项如下:洗芹菜、韭菜一类的蔬菜时,重点是搓洗靠近根部的地方。洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。无论洗什么菜,都要多冲洗几遍。洗净后要多泡一会儿。总结:洗菜时要分枝、去根,然后进行清洗。注意事项:要节约用水,养成良好的用水习惯。洗菜小技巧:洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫择菜、洗菜大比拼温馨提示:小组内分工明确,友好合作择洗干净,摆放整齐省时省水从择菜洗菜速度,以及择的是否正确,洗的是否干净,用水习惯等进行评价是否体会到洗菜的重要性,
3、洗菜的辛苦?!是否体会到爸爸妈妈爷爷奶奶每天洗菜做饭的辛苦?!我们要做个什么样的孩子呐?回到家里,按时完成作业,和家人一起做家务,体会其乐趣。小任务:帮家人择菜、洗菜,做个懂事的孩子
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