植物芳香油的提取上课课件.ppt

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1、同学们早上好！1234液体黄金5专题6植物有效成分的提取植物芳香油的提取61.什么是芳香油？芳香油是指具有一定香味和挥发性的帖类、酯类等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油，如人们常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油，等等72.区分植物油和芳香油！这两者都有共同的物理特性，即具有一定的香味和挥发性。但从化学本质来看，芳香油的成分非常复杂，主要是一些萜类化合物（一类碳氢化合物）及其衍生物，也有一些酯类，如玫瑰精油和香蕉精油中含有大量的酯类物质；而食用植

2、物油是高级脂肪酸的甘油酯，沸点高，挥发性差；从作用来看，芳香油与食用植物油有很大不同，主要体现在：芳香油能够散发出芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力，还可不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容等作用。8主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等动物植物微生物根、茎、叶、花、果实、种子真菌一：植物芳香油的来源10麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。11灵猫能分泌灵猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物

3、。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪；主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。12玫瑰花13樟树14柑橘15植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质:具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物总结16植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：根据植物原料的特点来决定⑴蒸馏、⑵压榨、⑶萃取17⑴提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油蒸馏法的原理：水蒸气蒸馏法：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层18

4、水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较比较项目水中蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来不同点原料放置位置原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料特点设备简单，成本低，易于操作蒸馏时间短，出油率高19因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：⑵提取柑橘芳香油的方法：通常用压榨法20⑶萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶

5、解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。21提取方法：实验原理：实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置1.实验设计玫瑰精油的提取：二：实验设计22鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl0.1g/mLNaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。加无水Na2SO4：吸收油层中的水分。提取玫瑰精油的实验流程示意图：23实验步骤①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗

6、沥干。②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水（1:4）24③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。25⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺

7、序与安装时相反。⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。26⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。27实验设计玫瑰精油的提取装置：28压榨法压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油2.实验设计橘皮精油的提取：提取方法：实验原理：实验装置：29静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰

8、水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。30实验步骤①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。31④粉碎和