疫情防控期间学校食堂工作方案3篇.doc

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1、疫情防控期间学校食堂工作方案3篇疫情防控期间学校食堂工作方案3篇疫情防控期间学校食堂工作方案3篇疫情防控期间学校食堂工作方案11、摸排食堂工作人员信息　　对自主经营的食堂，学校要安排专人对工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状态、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。对外承包经营的食堂，学校要通知承包经营公司负责人，完成对工作人员及家庭成员的相干信息摸排工作，并将摸排情况及时上报学校核实、登记。　　2、返校返岗要求　　市外未返校的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返广;返广后，须在家进行居家医学视察14天。市外返广未

2、实行居家医学视察14天制度的食堂工作人员，1律不得到校工作。消除居家医学视察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相干单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或有效健康证明，方可返校上岗。　　3、检查设施装备　　全面检查检验食堂设施装备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施装备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37.3℃并佩戴好1次性口罩和手套，方可进入校园。　　4、环境卫生保洁　　对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫

3、生;食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器等要进行全面清洗、消毒。　　5、展开安全培训　　对食堂承包经营公司负责人和符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的情势，转达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并展开疫情防护知识教育和操作规范培训。　　6、应急物质储备　　学校和食堂承包经营公司要提早储备好食堂疫情防控各类应急物质，包括工作人员1次性口罩、手套、工作服，和消毒器械和药品等。　　7、展开就餐演练　　学校要根据开学后就餐方案，提早展开食堂就餐演练，演练包括就餐服务人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送线路、展开消毒作业等。演练后，学校和食

4、堂承包经营公司要对演练进程进行全面总结，梳理存在的问题，并对方案作进1步完善。进校演练前，所有人员须在校门口接受体温检测和身份核实登记，检测通过并佩戴好1次性口罩和手套后，方可进入校园。　　市教体局在督查学校开学疫情防控工作时，将重点对食堂疫情防控准备情况进行检查，对工作不重视、落实不到位的单位和个人，将严肃问责。　　疫情防控期间学校食堂工作方案2为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，保护学校订常的教学秩序，制

5、定本工作方案，具体内容以下：　　1、工作人员健康筛查及管理　　1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状态、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。　　2.做好相干食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。　　3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿着整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。　　4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。　　5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员

6、，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的情势，转达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并展开疫情防护知识教育和操作规范培训。　　2、工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;返回后，须在家进行居家医学视察14天。省市外返回未实行居家医学视察14天制度的食堂工作人员，1律不得到校工作。消除居家医学视察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相干单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或有效健康证明，方可返校上岗。　　设施装备清洗消毒及环境打扫　　1、全面检查检验食堂设施装备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进

7、行维修或更换，确保开学后各类设施装备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好1次性口罩和手套，方可进入校园。　　2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。　　3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。　　准备医用消鸩酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒装备、保洁装备数量充足。　　食品原料采购　　1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。　　2.制定原料采购控制清单，除原制止使用的原料外，