植物芳香油的提取课件.ppt

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1、课题1植物芳香油的提取吉林省实验中学byh课题背景——天然香料植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。花花动物植物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等天然香料的来源微生物花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子某些真菌麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。动物香料的主要来源灵猫香，又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。用于配制高级化妆品香精等。海狸香:海狸生殖器附近一对梨状腺囊

2、的分泌物。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，用于配制高级化妆品、香精等。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。玫瑰花玫瑰精油植物香料孜然留兰香薄荷（一）植物芳香油的特点：挥发性强易溶于有机溶剂比重较轻植物芳香油物理性质：植物芳香油化学本质:主要为萜类化合物及其衍生物（二）植物芳香油的提取蒸馏压榨萃取植物芳香

3、油选择方法的依据：根据植物原料的特点来决定植物芳香油的常用提取方法：1、水蒸气蒸馏法是常用的方法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏根据原料所放位置分为：水蒸气蒸馏法生产精油主要有如下三种形式:水上蒸馏、水中蒸馏、水气蒸馏。在蒸馏中主要发生三种作用,即水散作用、水解作用和热力作用。水中蒸馏不适于易水解及热分解原料；水气蒸馏与水上蒸馏方法基本相同,只是水蒸气来源和压力不同。相比较,水气蒸馏水解作用最小,蒸馏

4、效率高,但其设备条件要求较高,需要附设锅炉,易于大规模生产。①、水中蒸馏：将原料先放入蒸锅内，然后加入清水水高度刚满过料层。水散作用好，蒸馏较均匀。　　适于鲜花、破碎果皮等。但因精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。冷凝管蒸馏烧瓶接受器②、水上蒸馏：是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏应用较广；此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。类家用蒸锅③、水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）　　是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通

5、过小孔直接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。原料瓶蒸汽源冷凝管接受瓶原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨得到。2、压榨法原理:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂

6、浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取3.萃取法蒸馏法萃取法压榨法原理挥发性沸点不同易溶有机溶剂挥发性小机械压力含量较多缺点原料焦糊有效成分分解含杂质较多损耗较多玫瑰精油胡萝卜素橘皮精油三、实验设计（一）玫瑰精油的提取（二）橘皮精油的提取适用范围压榨法橘皮精油水蒸气蒸馏玫瑰精油方法步骤方法1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤玫瑰油、薄荷油等挥发性较强1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤

7、、静置3再过滤柑橘、柠檬等易焦糊原料提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物加NaCl油水分离加无水Na2SO4除水玫瑰油NaCl：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水Na2SO4：吸收油层中的水分。实验步骤：①采集玫瑰花：②装入蒸馏原料：沸石、碎瓷片、液体为容积的1/3～2/3③安装蒸馏装置：仪器事先干燥。左边加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装。④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。控制蒸馏的时间和

8、速度，通常以每秒1～2滴为宜。⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，顺序与安装时相反。⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出上层的玫瑰精油，用接收瓶收集。⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，12h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰水浸泡漂洗再次过滤橘皮油压榨过滤静置石灰水：防止压榨时滑脱，提高