行业标准：DB36∕T 1212-2019 地理标志产品 湖口豆豉.pdf

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1、ICS67.060B23DB36江西省地方标准DB36/T1212—2019地理标志产品湖口豆豉Productofgeographicalindication—Hukoufermentedsoybeans2019-12-27发布2020-06-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T1212—2019目次前言................................................................................II1范围................................................

2、..............................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................24地理标志产品保护范围..............................................................25产品分类........................

3、..................................................26要求..............................................................................27检验规则..........................................................................58标志、标签、包装、运输、贮存、保质期..............................................5附录A（规范性附录）湖

4、口豆豉地理标志产品保护范围图..................................7IDB36/T1212—2019前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由九江市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：湖口县市场监督管理局、江西省标准化研究院。本标准主要起草人：曾建华、毛炜翔、陈亚茹、张水兰、黄军根、叶晖、高龙春、周江林、刘飞、蒋海伟。IIDB36/T1212—2019地理标志产品湖口豆豉1范围本标准规定了地理标志产品湖口豆豉的术语和定义、保护范围、产品分类、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于地理标志产品

5、管理部门批准保护的地理标志产品湖口豆豉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2712食品安全国家标准豆制品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品

6、安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5009.52发酵性豆制品卫生标准的分析方法GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

7、GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》1DB36/T1212—2019国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1湖口豆豉Hukoufermentedsoybeans以黑豆、食盐为主要原料，采用湖口水为水源水，以湖口传统工艺制成的