高中生物 生物体中的有机化合物糖类和脂质课件 沪科版.ppt

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1、糖类和脂质生物体中的有机化合物生活中各种常见的糖生物体常见的糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原等。思考与讨论1.糖类为什么叫“碳水化合物”？2.糖类大致可以分成哪几类？这样分类的依据是什么？3.每一糖类主要分布在哪里？它们各自有什么功能？(完成学案上的表格）Ps:21页-23页糖类部分糖类的特性1.组成元素:2.化学通式：3.糖的分类：糖类C、H、OCm(H2O)n单糖、双糖、多糖单糖1.单糖的定义：不能水解的最简单的糖糖类葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖单糖糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖核糖和脱氧核糖糖类C5H10O5C5H10

2、O4动植物细胞中1.分布：2.功能：组成RNA核糖组成DNA脱氧核糖单糖糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖动植物细胞动植物细胞组成DNA组成RNA葡萄糖糖类立体结构结构式葡萄、梨等水果的果汁中富含葡萄糖，它是细胞的主要能源物质，存在与动植物细胞之中。分子式：（C6H12O6）细胞中的主要能源物质单糖糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞中动物细胞中组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量同分异构双糖糖类双糖的定义：是指由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOOH

3、麦芽糖分子式？双糖糖类葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞动物细胞功能：提供能量多糖糖类多糖的定义：是指由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类。淀粉糖原纤维素基本单位：葡萄糖分子淀粉糖类淀粉是谷物和薯类中的主要成分纤维素糖类植物中含量最多的糖类糖原糖类动物中的多糖葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原多糖糖类种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原种子、变态茎或根等植物储藏器官植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量糖原糖类的功能糖类1．主要的能源物质2．细胞的构成物质一些多糖可以与与脂质和蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白，

4、一起构成细胞的结构物质。思考题有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？脂质不同溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。元素组成：C、H、O，少量含有N、P脂肪组成元素：成分：一分子的甘油三分子的脂肪酸脂肪酸的分类C、H、O饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂质脂肪与葡萄糖的比较糖类是主要的能源物质脂肪是主要的储能物质项目CHO能量葡萄糖40%6.7%53.3%16.4kJ/g脂肪76.7%12.1%11.2%36.7kJ/g脂肪的功能1、重要的储能物质2、具有保温作用3、具有缓冲和减压磷脂想一想1、磷脂分子与脂肪分子的区别2、根据磷脂分子的结构特点和化学中相似相溶原理，想

5、一下水溶液中磷脂分子的分布情况脂质磷脂水溶液中磷脂分子的分布细胞膜中的磷脂脂质胆固醇细胞膜中的胆固醇议一议胆固醇的利与弊利：弊：1、构成细胞膜2、合成某些激素和维生素D的原料3、调节发育和代谢血液胆固醇含量高，易患心血管疾病脂质课堂练习1、下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A、淀粉和核糖C、葡萄糖、核糖和麦芽糖B、糖原、乳糖、蔗糖D、核糖、脱氧核糖和葡萄糖D课堂练习2、脂肪和糖类都是能源物质，两者在体内氧化氧化分解时，脂肪与同质量的糖类相比（）A、放能多，耗氧多C、放能少，耗氧多B、放能多，耗氧少D、放能少，耗氧少A