医学生物化学维生素.ppt

《医学生物化学维生素.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第五章维生素Vitamin维生素B族维生素:B1、B2、B3、B5、B6、B12水溶性:叶酸、生物素、硫辛酸维生素C脂溶性：维生素A、D、E、K1.定义是机体维持正常功能必需的一组有机化合物。需要量极少，但机体不能合成或合成不足，必需由食物供给。2.分类第一节脂溶性维生素共同特点：1.异戊二烯或异戊烯衍生物。2.食物中与脂类共存，与脂类一起消化吸收。3.储存于肝脏与脂肪，长期缺乏供应才会发生缺乏症。一、维生素A1。维生素A：维生素A1（视黄醇）维生素A2（3-脱氢视黄醇）2。结构：3.来源及转变:海水及淡水鱼肝→维生素A1（

2、视黄醇）维生素A2（3-脱氢视黄醇）植物中β-胡萝卜素(维生素A原)→视黄醛视黄醇视黄酸4.活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸5.生理作用:1)视黄醇、视黄醛–视觉和色觉基础*夜盲症视蛋白11-顺视黄醛全反式视黄醛全反式视黄醇全反式视黄醇酯11-顺视黄醇11-顺视黄醛全反式视黄醇11-顺视黄醛杆状细胞色素上皮细胞细胞间隙视紫红质光异构酶异构2)视黄醇–参与糖蛋白合成,维持健康上皮*干眼病3)视黄酸–激素信号,参与基因转录调控,指导细胞分化成熟e.g.全反式视黄酸诱导分化人急性早幼粒细胞白血病4)β-胡萝卜素–抗氧化剂,消灭氧自

3、由基e.g.预防肿瘤和心血管疾病二、维生素D1.维生素D：维生素D2（麦角钙化醇）维生素D3（胆钙化醇）2.结构:3.来源及转变:酵母、植物油→麦角固醇→维生素D2鱼肝油体内→胆固醇→7-脱氢胆固醇→维生素D34.活性形式:1,25-(OH)2-D3肝、肾两次羟化5.生理作用:调节钙磷代谢*儿童佝偻病成人骨软化三、维生素E1.存在于蔬菜、豆类，麦胚油高。2.与生育功能有关并具抗氧化作用四、维生素K1.维生素K1存在于绿叶蔬菜，维生素K2由肠道细菌合成2.口服抗生素造成肠道菌群紊乱，可引起缺乏3.维生素K缺乏表现为凝

4、血障碍。第二节水溶性维生素共同特点：1.化学结构各不相同2.植物中合成，共同存在3.在体内不能存储，需经常供应一、维生素B1（硫胺素）辅酶形式为焦磷酸硫胺素(TPP),是酮酸脱氢酶系及转酮醇酶的辅酶。二、维生素B2(核黄素）核黄素是黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的组成成分，起传递氢的作用1515三、尼克酸和尼克酰胺（VitB3）尼克酰胺是NAD＋和NADP＋的组成成分，是脱氢酶的辅酶四、维生素B6包括吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶五、泛酸CoA（CoenzymeA）和脂

5、酰基载体蛋白（ACP）的组成成分，起酰基转移的作用。六、生物素羧化酶的辅酶七、叶酸由蝶呤啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸组成，四氢叶酸,是一碳基团的载体。一碳基团：甲基－CH3亚甲基－CH2－次甲基－CH＝甲酰基－CHO－亚氨甲基－CHNH八、维生素B121.唯一含金属元素的维生素。2.吸收与胃粘膜壁细胞分泌内因子有关。3.5‘脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素是辅酶形式。九、硫辛酸α－酮酸氧化脱羧反应的辅酶十、维生素C(抗坏血酸)1.是很强的还原剂，具抗氧化作用2.参与羟化反应