2011届高中生物一轮复习 第43讲 植物有效成分的提取课件.ppt

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1、第43讲植物有效成分的提取一、植物芳香油的提取1．植物芳香油成分、特点及应用(1)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。(2)特点：具很强的挥发性、易溶于有机溶剂2．玫瑰精油和橘皮精油的提取流程(1)玫瑰精油的提取——水蒸气蒸馏法(2)橘皮精油的提取——压榨法石灰水浸泡----漂洗----压榨----过滤----静置----再次过滤----橘皮油3．植物芳香油的提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解

2、在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤1．水蒸气蒸馏2．分离油层3．除水过滤1．石灰水浸泡、漂洗2．压榨、过滤、静置3．再次过滤1．粉碎、干燥2．萃取、过滤3．浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量例l如图

3、是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：1实验步骤：(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放人瓶内。(3)向瓶内加水，至容积的左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。(4)向冷凝器中通入。(5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾程度。(7

4、)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。Ⅱ回答有关问题：(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部?(2)冷凝器的作用是。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是。二、胡萝卜素的提取1．萃取剂的选择与影响萃取的因素(1)萃取剂的选择有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。另外还要考虑

5、对人体是否有毒等安全问题。因乙醚沸点较低，苯和四氯化碳对人体有毒，所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。(2)影晌萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量；次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、萃取的时间等。总之，溶解越充分，效果就越好。2．胡萝卜素的萃取方法(1)胡萝卜素提取装置的设计①提取装置：由铁架台、酒精灯、水浴锅、烧瓶、冷凝管等构成。安装顺序：从左到右，由下而上。拆除时相反。装置如图所示。②由于有机溶剂易燃，直接使用明火加热易引起燃烧、爆炸——故采用水浴加热法。③为防止加热时

6、有机溶剂的挥发——在加热瓶121安装冷凝回流装置。①层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。②点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0．5cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。③将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。④纸层析鉴定步骤(3)成果评价如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃

7、取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。例2如图为提取胡萝卜索的装置图，请据图回答下列问题：(1)⑤的作用是(2)④内加入的萃取液一般是，原料在加入前，一般要进行、处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该。