练习4.2.1 食物中的营养物质 练习题.doc

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1、按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播4.2.1《食物中的营养物质》姓名班级学号得分一、单项选择题()1、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质他们应该多吃的食物是A.米饭B.面包C.牛奶D.水果()2、某人经常皮下、牙龈出血，他应该多吃的食物是A.牛奶和豆浆B.鲜鱼和瘦肉C.鸡蛋和猪血D.蔬菜和水果()3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质()4、肝脏有病的人，下列食物中应少吃的是A.蔬菜B.猪肉C.牛奶D.鱼肉()5、人体内最重要的供能物质是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质()6、组成人体细胞的主要成分是

2、A.水B.有机物C.糖类D.蛋白质()7、组成人体细胞的基本物质是A.水B.维生素C.糖类D.蛋白质()8、一般情况下，人体最主要的贮能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.无机盐()9、下列物质中，不属于糖类的是A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.维生素()10、体内缺乏含铁的无机盐的人易患A.佝偻病B.地方性甲状腺肿C.贫血D.生长发育不良()11、下列哪一项食物中不含有淀粉A.米饭B.馒头C.猪肉D.玉米糊()12、蔬菜、水果中含量相对丰富的营养物质是A.糖类和无机盐B.蛋白质和脂肪C.维生素和无机盐D.淀粉和维生素()13、青春期身体生长发育快，所以在青春期要加强A.锻炼B.卫生

3、C.营养D.休息()14、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些A.肥肉、水果B.青菜、薯类C.瘦肉、豆类D.米饭、蔬菜()15、人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质()16、平时我们所吃的米、面、红薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质()17、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.辣椒B.鸡肝C.牛奶D.鱼肉()18、某幼儿缺钙，服用钙片后仍不见明显疗效，这时应加服A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D()19、儿童食物中缺钙或缺维生素D会患A.佝偻病B.夜盲症C.脚气

4、病D.坏血病()20、某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复?A.炒鸡蛋B.红烧肉C.花生米D.面包()21、现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿，这是因为饮食中含有较多的A.碘B.铁C.磷D.钙()22、小明的妈妈前天将新鲜的蔬菜买回家后，还没来得及吃，今天发现叶子开始变黄了，你认为叶子变黄会丢失哪类维生素？A.叶绿素B.维生素ＣC.维生素DD.维生素A二、填空题1.食物中含有、、、、和等六类营养成分。2.人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在中才能运输，它约占人体体重的。3.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开，它也能被分解，为人体的生命活动提供。4.

5、小明一家不知为什么，最近都病了。爷爷患上了骨质疏松症，奶奶得了中度贫血，妈妈刷牙时总是牙龈出血，爸爸身体倒不错，只是到了傍晚就开始看不清东西。请你帮助他们找出病因并选择合适的食物。病因：爷爷缺,奶奶缺，妈妈缺,爸爸缺。选择食物：①爸爸()②妈妈(）③爷爷(）④奶奶()A.辣椒B.牛奶粉C.菠菜D.猪肝5.李大爷的身体状况一直不太好，工作又比较紧张，请你利用所学过的知识，根据下表A、B、C、D、E，5种食物（各100克）的主要成分（除水和无机盐外〉，帮他拟定一个较为合理的膳食计划。[第(1）题只填序号]食物糖类(克）脂肪(克）蛋白质(克）维生素A(毫克）维生素C(毫克）维生素D(毫

6、克)A0.49064740B48.273840120C8.89.565710.14D76.80.67.7000E182632200(1)为保证李大爷在紧张劳动时能及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。有时李大爷晚上看不清东西，建议他多吃食物。(2)李大爷若将食物B作为长期主要食物，则易患病。按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播