4.2.1食物中的营养物质11111

《4.2.1食物中的营养物质11111》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、知新1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质2、知道人体需要的三大功能物质的作用及其主要食物来源3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。资料分析食物里有那些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐能为人的生命活动提供能量糖类糖　类主要供能物质来源：白糖、谷类、豆类种类：（17.15千焦／克）葡萄糖、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分能为人体提供能量(备用供能物质)。1脂肪脂　肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等（

2、38.91千焦／克）构成人体细胞的成分蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质（17.15千焦／克）来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类课堂练习1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A①③⑤B①②④C.①②③D①②⑤2．下列哪种食物中含糖较高（）A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头3．构成人体细胞的基本物质是（）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪4、人体主要的供能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素CDCB水重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞

3、所必须的无机盐大脖子病O型腿维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）脚气病4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在A.蛋白质、脂肪B.糖类、无机盐C.无机盐、水D.水5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。A.钙、磷B.钙、铁C.钙、碘D.铁、锌6、铁在人体内构成的一种重要成分是。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.血红蛋白7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还对人体__________、________等起作用，此外，被分解后，为人体的______________提供___________。8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜

4、盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成________________。9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏_____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____。生长发育受损细胞的修复和更新生命活动能量胡萝卜素维生素A维生素C蔬菜水果测量某种食物中的能量制定计划易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子讨论和完善计划取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计实施计划如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底直到花生燃尽,再次记录水的温度2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪

5、些途径散失掉？3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？再见