槲皮素对高脂膳食小鼠学习记忆能力的影响.pdf

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1、营养学报2012年第34卷第4期353槲皮素对高脂膳食小鼠学习记忆能力的影响孙红，夏淑芳，陈洪建，孙茜妍，乐国伟，施用晖(江南大学食品学院，食品营养与功能因子研究中心；食品科学与技术国家重点实验室，无锡214122)I摘要l目的探讨高脂膳食对小鼠以及槲皮素对高脂膳食小鼠学习记忆能力的影响。方法6O只昆明种雄性小鼠，随机分为对照组(正常膳食)，高脂膳食组(含18％猪油)，槲皮素低剂量组(高脂膳食+O．005％槲皮素)和槲皮素高剂量组(高脂膳食+O．01％槲皮素)。12w后进行Morris水迷宫测试小鼠的学习记忆能力，检测小鼠全血和脑组织的自由基和氧化应激指标并用

2、荧光定量PCR检测海马脑源性神经生长因子(BDNF)的相对表达量。结果高脂膳食使小鼠的学习记忆能力显著下降(／a<0．05)，脑组织抗氧化能力显著降低(0．O1)，血浆和脑组织丙二醛(MDA)、自由基水平显著升高(P<0．05)，海马BDNF的相对表达显著降低(0．05)。添加槲皮素后脑部的氧化还原状况得到显著改善(P<0．05)槲皮素高剂量组BDNF基因的相对表达量显著升高(P<0．05)。结论高脂膳食可导致慢性氧化应激，损伤小鼠的学习记忆能力。槲皮素可改善脑部氧化还原状态，增加BDNF的表达，从而改善小鼠的学习和记忆能力。[营养学报，2012，34(4)：

3、353—357]关键词：学习记lz；氧化应激；槲皮素；高脂膳食中图分类号：R151．3文献标识码：A文章编号：05127955(2012)04—0353—05EFFECTOFQUERCETIN0NLEARNlNGANDMEMORYlNMICEFEDWITHHIGHFATDIETSUNHong．XIAShu．fang，CHENHong-jian，SUNQian—yan，LEGuo—wei，，SHIYong．hui，(

4、~angnanUniversity,SchoolofFoodScienceandTechnology,FoodNutritionandFuncti

5、nalFactorInstitute；2TheStateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，Wuxi214122，China【Abstract]ObjectiveToexploretheeffectofquercetinonlearningandmemoryofmiceadministeredhighfatdiet．MethodsSixtyKMmicewererandomlydividedintofourgroupsandfedordinarydiet(CD)，high—fatdiet(HFD)，high—fatdi

6、etwith0．005％quercetin(LQD1or0．01％quercetin(HQD)respectivelyfor12W．PerformanceofspatiallearningandmemorywasmeasuredbyMorriswatermazeandredoxstatusindexofplasmaandbrainwereevaluated．Theexpressionofbrain·derivedneurotrophicfactor(BDNF)inhippocampuswasdeterminedbyrealtimePeR．ResultsHFDs

7、ignificantlydecreasedtheperformanceoflearningandmemory(P

8、uercetincanpreventtheoxidativedamageandnormalizetheexpressionofBDNFandimprovethelearningandmemory．[ACTANUTRIMENTASINICA，2012，34(4)：353—357lKeywords：learningandmemory；oxidativestress；quereetin；high-fatdiets认知能力下降是老年痴呆的主要表现，已呈各种疾病。动物实验和流行病学研究发现，自由年轻化发展态势，且随着年龄的增长发病率显著基的过量积聚可导致脑组织氧化损伤，

9、造成细胞上升。现有研究表明认知下降的过