对提高中职学校酒店服务类课程教学效果的探讨.pdf

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1、对提高中职学校酒店服务类课程敏学效果的探讨内蒙古赤峰第一职业中专巴冬梅目前，随着旅游行业的快速发展，务意识。殊不知酒店业的工作岗位均是校这个简单的小环境中，更重要的是走旅游业的产品与服务也在不断地更新与需要细心、耐心、真心对待，并且是劳出校门，关注人才需求市场，专业教学提高，这也给中等职业学校人才培养模动密集型的服务类岗位，而若要成为酒要以酒店行业实际用人需求来制订人才式提出了更高的要求。中职业学校旅游店的中高层管理者，更要有很好的服务培养方案和设置相关课程。让酒店专业专业学生在校的主要专业课，如：酒店意识和行动力、协调

2、能力、对非正常的教学场地从学校搬进酒店，邀请酒店管服务类的《客房服务》、《前厅服务》、《茶疑难问题的处理能力，因此任何一个管理人员亲自为学生展开生动的实战讲授，艺服务》、《餐厅服务》等等，这些专业理者都需要从基层做起，在基层学习和这是酒店专业教学模式的新趋势。课程必须进行系统和全面的理论知识讲磨练自己，提高自己的业务能力。所以，在教学中，教师要根据学生的兴趣授，配套建立完善的实验模拟教学模式，学生在学习这些课程的过程中当涉及到和能力、课程教学目标、地方资源等条并尽可能让学生在真实的环境之中运用打扫房间、清洗浴室马桶、用餐

3、服务、件选择一个可以围绕其展开教学的酒店，所学知识，使学生具备坚实的理论知识应对客人的一些特殊要求和服务时，学并与酒店的管理人员做好沟通，了解清和熟练的操作能力。为此，我结合自己生便会有一系列的排斥反应，觉得很不楚酒店服务实际中的状况，做好记录。的教学实践，对如何提高旅游专业课尤光彩，甚至萌生退意。基于这些情况，然后，根据模块活动的基本结构框架设其是酒店服务类课程的教学效果进行了教师在教授课程的同时，首先要对学生计好初步计划。在实施模块教学活动时，初步的思考。进行德育教育以及对专业职业的正确认教师要根据学生实际情况同时结

4、合酒店一识，引导学生树立正确的职业观。只有方的建议，充分设计好各个环节的活动，、转变学生认识，明确学习目标。有序组织和展开教学在心理和思想上先奠定好学习的信心和提前做好准备，根据学生的情况灵活安对于中等职业学校旅游专业酒店服自豪感，才能在态度上认真对待，积极排。务方向的学生来说，其专业核心课程的行动，最终达到理想的学习效果。这些专业课教学中，要尽可能将课教学目标，是使学生掌握酒店各服务部二、根据不同岗位要求。采用多种程的教学课堂从学校搬进酒店现场，进门的业务以及工作流程、服务规范、技教学方法行实地岗位技能操作教学。这样，

5、教师巧及其运行和管理的相关知识，并能运教学方法是任何一门课程实施的必和学生都能与工作实地实现零距离的结用于实际。备手段。旅游专业酒店服务类课程如采合，对教学中的涉及到的实情实景都能教育组织就要围绕明确的教学目标用行动导向、任务驱动的教学方法，即一目了然，便于教师直观教学，便于学和工作需要来展开，才能在完成教学目由师生共同确定的行动产品来引导教学生亲身体验，易于听懂老师传授的知识标的同时，真正提高学生的素质和能力。组织过程。比如根据客房服务员、餐厅和技能。但实地教学必须要理论联系实因此，在课程设计与组织上，专业教师服务员、

6、或是前厅接待员、行李员等不践，学校教学与实际的工作学习，毕竟最好在对酒店类课程各工作岗位进行充同的岗位一天中的不同工作重点，划分存在差别，增加对实际情况深刻的了解，分调研的基础上，根据酒店服务的不同成模块，分出服务人员、客人、主管等才能找到教学的结合点，做到深入浅出，板块，对照行业标准，以工作过程为逻角色，分咸小组来完成学习和加深记忆。重点难点突出，引发学生学习的热情和辑线索，对岗位工作任务进行分析，把在实际教学中，酒店服务类课程教兴趣，取得好的教学效果。一组组具有相对独立性的工作任务划分学要多从学校的教学转变为酒店现场

7、教总之，作为酒店服务专业的一线教为一个个模快，然后罗列每个项目的工学，从理论性书本教学转变为理论与实师，要想提高酒店服务类课程课堂教学作任务，在工作任务基础上，分析完成际情况相结合的教学，从教师的教学转的效果，就要与酒店业的现实需要相结每个工作任务所需要的知识、技能和态变为教师与酒店管理人员、服务人员及合，围绕学习目标来组织和展开教学，度等，从而形成教学主线。客人相结合的教学，从单一传授式的教采用多种教学方式和方法，比较其优劣很多学校在招生时都将酒店类专业学转变为多种形式相组合的教学。常用成败，总结经验，真正将实用、可行

8、的定名为：酒店管理专业，因此，选择该的教学方式有情景教学、角色扮演教学方法贯彻实施于教学实践之中，并尽可专业的不少学生在开始学习专业课程时，及案例分析教学等教学方式。能地通过到企业现场进行教学来提升学往往将自己定位在酒店管理者这一层次三、通过到企业现场进行活动教学生的学习效果，给学生提供更多更好的上，认为自己只要动动