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时间:2020-04-29
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1、氮磷钾肥施用量对燕麦品质影响 摘要:研究了氮、磷、钾肥施用量对燕麦蛋白质、β-葡聚糖、脂肪含量的影响。结果表明,燕麦子粒蛋白质含量随着氮素的增加而增加,但差异不显著;不同氮素处理间β-葡聚糖含量差异显著;磷素、钾素互作对脂肪含量影响差异显著。通过回归分析得出子粒β-葡聚糖含量与氮、磷、钾用量之间的回归方程,子粒产量与蛋白质含量、脂肪含量、β-葡聚糖含量间的回归方程。相关分析表明,蛋白质含量与产量呈极显著正相关,品质指标间、其他品质指标与产量间均为正相关,但相关不显著。 关键词:燕麦;氮、磷、钾;蛋白质;脂肪;β-葡聚糖 中图分类号:S512
2、.6062文献标识码:A文章编号:0439-811422-4559-03 EffectofNPKFertilizersApplicationontheQualityofOats YIYing,ZHANGWen,DONGXiang-kai,QIHua,LIUEn-cai,HOULi-bai,ZHAOHong-liang Abstract:TheeffectofNPKfertilizersonthecontentofprotein,Beta-glucosanandfatinoatswerestudied.Theresultsindi
3、catedthatthecontentofgrainproteininoatsincreasedalongwiththeincreaseofNfertilizerapplication,buttherewasnoobviousdifferenceamongdifferentNapplications.TherewassignificantdifferenceinthecontentofBeta-theglucosanamongdifferentNtreatments.NandPinteractionhadobviousinfluenceontheco
4、ntentoffat.Therewassignificantpositivecorrelationbetweenthecontentofproteinandyield.Althoughtherewaspositivecorrelationamongthequalityindexes,andamongthequalityindexesandtheyield,thesecorrelationswerenotremarkable. Keywords:oats;nitrogenphosphoruskalium;protein;fat;beta-glucos
5、an 燕麦是一种营养价值较高的作物。燕麦的品质不仅决定于遗传基础[1-5],同时也受环境条件和栽培措施的影响[2-9]。氮素对大麦、燕麦蛋白质含量影响的报道较多[6,8,9];而氮素、磷素、钾素配施对燕麦品质影响的报道较少。因此,试验以燕麦坝莜1号为材料,研究氮、磷、钾肥施用量对燕麦蛋白质含量、脂肪含量、β-葡聚糖含量等品质性状的影响,旨在为燕麦优质栽培提供理论依据和技术支撑。 1材料与方法 1.1材料 试验于2007年在沈阳农业大学冬麦北移试验基地进行。试验区土壤理化性质指标分别为:全氮1.06g/kg,全磷2.35g/kg,全钾26.
6、1g/kg,碱解氮111.0mg/kg,有效磷59.8mg/kg,速效钾104.0mg/kg,有机质19.5g/kg。试验以燕麦坝莜1号为材料。 1.2方法 1.2.1试验设计试验设氮素、磷素、钾素3因素,其中,N素3个水平为N1、N2、N3,P素2个水平为P1、P2,K素2个水平为K1、K2,裂区设计,随机区组排列,3次重复,共36个小区,占地面积216m2。2007年4月3日播种,播种量为150kg/hm2,7月9日收获。N素的1/3和全部的P2O5、K2O做种肥,其余2/3N素作追肥分蘖前施用,其他田间管理与小麦生产田相同。 1.2.2测
7、定项目与方法供分析用的燕麦子粒自然风干后测定蛋白质含量;燕麦子粒于85℃烘箱干燥24h,用磨粉机磨碎,过0.5mm孔径筛的燕麦粉用于测定脂肪含量、β-葡聚糖含量。 蛋白质含量:采用Infratec1241近红外谷物分析仪,测定自然风干燕麦子粒蛋白质含量。 脂肪含量:脂肪含量采用索氏提取法提取,剩余法测定。 β-葡聚糖含量:β-葡聚糖含量采用McClery等介绍的酶学方法[10],用Megazyme公司生产的β-葡聚糖检测试剂盒参照其提供的方法测定。 1.2.3数据处理采用DPS、Excel数据处理系统统计分析试验数据。 2结果与分析 2.
8、1氮、磷、钾肥施用量对蛋白质和水分含量的影响 肥料是影响作物品质性状的一个重要因素,在试验中,氮素、磷素、
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