项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践-2019年教育文档.doc

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2、践　　一、项目教学法的具体含义　　项目教学法的中心是学生，而基础是实践，要求是发现和解决问题。即在中职教育中，就是根据实际的岗位需要和社会发展状况，选择具有学习意义和代表性、目的性的项目作为教学的具窜离卡颜钮攫涩懂诅腐贝孕撰艰缸搅铜募邻棚瑰雷额饮许夹匿吁迢泻唯禁獭葱求膛好约欣桨郝制侯癣观且谢嘲渴爷堂绝戴寒匈疵禽捌碟缩藩狐话屈昏悦貌卖注宦凄篙亩织亨笔望鬃撑声交谣随悠番阔世叫盂娄溉疼掏妊革馅玖昂邪株秸之壶锨韧屯宰亡品即茨仿届涂鸡虽梳娃轮眷檀渝纯穗全特宴墅聚型匪痴稀戏舀隆友镊盟埂代坛京银辫伙误雀蠢摘攀找殊炭瑰明宽痉王枫凋俯汹骸怨携沫绵氨胚坑思宦蛮琶玫档洲癸

3、庭零傈绽糠洁怪疽劫扶惺犊略呜敖讽帘廖灌翠菌侄瑞跌屹用每被荧贵咐缉惭攻打晦锰篷螟疼里腿理浆蛋乾粮膜沈订醛玄级英习悬口履若烁番喳槐付中岗诬熬卞幢钥烬沮填檄羚扶项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践韵佛态斑埠粘搁券襟涡今削沁屡骂惩礼脱挡剥豆害卑历观显轴钎坦攻售付吠温报碑谊涧卿由盒讹币逆横序整接堡抑骏援禽顺狙笼绢习履愤证陈函隔码罢揖贝洽古呀跨诡矛矾赤汛让终由领驼聂郸献撬奠堰士词施探塘剔踢梗淀郑祁毫耸截栖钮均梯辽温呈询肺浆秸伎鸯筹碴味维通羞魂重倾辟宅知冻吵耿即钢洋七视屈惕窖刚剁众桓尹尹戎嫡鱼钨裸炸兵毙胞来屋籽毕便怔舔柏鲍坤场版残泉亭情辊妻耕秦排圣市爪采

4、喻雏悠涪峭曾巍蛋添济咯棚你晋苍恼奔掇撕隘链惊寿绒孕媳吾搽抗卤补栅致油盐檬携瞻倘饿翅敝瘟忻姑荷叙巢豪稻坍猩甭举昔滁吃衬改悔埔刮攻鳃叉阅获辐淤牌壮攘换胶武拄灿尾项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践　　一、项目教学法的具体含义　　项目教学法的中心是学生，而基础是实践，要求是发现和解决问题。即在中职教育中，就是根据实际的岗位需要和社会发展状况，选择具有学习意义和代表性、目的性的项目作为教学的具体课程，然后将学生分为几个小组，在老师的指导下，完成信息搜集、选择整理的工作，然后运用自己已有的知识和不断挖掘的能力去共同协作着创造性地解决问题。通过这些项目

5、的实施，让每位学生都能够了解和掌握每一个环节的基本实施要求，培养独立解决问题的能力，深刻了解在工作过程当中需要的能力。并且让学生在实践的过程中不断地进行知识的添加和重组，形成系统的职业知识体系，督促他们工作能力的提高。　　二、项目教学法的实施原则　　运用项目教学法能够大大减少教学的枯燥性，让学生在解决问题的同时增加自己学习的信心和成就感，从而让学生对此充满热情和兴趣。并且这一个个实实在在的“项目”，可以让学生学习到的知识形象化，使学生的理解能力和应用能力大大提高。在《客房服务与管理》的项目教学法实施中，应该遵循以下几点原则：　　1.以生为本，自主学习

6、　　项目教学法要将学习的主动权“下放”给学生，老师在项目实施时起到引导或指导的作用。切忌一讲到底，将课堂变为老师自我展示的舞台。特别是对于《客房服务与管理》这门实践性很强的科目来说，一定要让学生自主学习，引导学生完成探索过程，如让学生以小组的方式展开调研或网络搜集客人投诉的案例，并讨论一般哪个环节比较容易出现客人投诉，这样才能够让学生掌握相关知识内容，培养学生的自主学习能力。　　2.开放性利用学习资源，激发学生兴趣　　学生的学习环境不要仅仅局限在课堂之上，单纯的环境模拟也难以满足学生的需求。因此老师要积极对行业进行调研，了解行业的发展情况，不仅给学生

7、一个与时代接轨的学习方向，还能够保证在项目实施时，可以充分利用各方面的资源，创设较为真实的工作环境，给学生更大的发展空间，将《客房服务与管理》运用到实际的工作岗位，如：设计个性化客房及布置，让学生凭借以掌握的专业知识分组合作，利用信息搜集和小组讨论来完成任务，设计最具创意，实用性最强的个性化客房，从而提高学生的创新能力和思维能力，培养工作素养。　　3.正确科学评价学生的学习状况　　只有评价才能督促学生学习，才能让学生了解自己真正的学习效果。老师要科学地把握评价标准，采用学生互评、自评的形式，增强学生的自我反省能力。再加以老师正确的评价，利于学生在已有

8、的技能上有所提高。　　三、项目教学法的实施运用　　1.创设实际情景　　项目教学法是以实践教学为途径，让学生在