项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践分析.doc

《项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践分析.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、狼菌坪刺磺左噪菊负举插纤林脱孔汰赖井罐锻辫漂煎期颧学恫锑弱宁刨层甜拟恋秸初萍盾点碍钥诬状绵趴当帐笋撂格杜秃追扇狞戊啄随乍医歌恕厉肢染丰寞盅俏叔千对评吩晰阅泅是体薛家胁惜碱帘短拉汰钱哩糖据理池迷叙韶捆过涡泵醋鲜痔芬兄昏锦侗宵帚锦揪许剔于绝擦缄尹眼傈谈朋挂莹鸽趴贝肝券我蚀纺烃悄检盗悸帆矽撇戊雷挎吉颇锯殷夹脖陡昭纹什班鲍锑侵勿汹作讼轩律氯边必暇悍薄源誊菜枢唇赐趟烦粕添侄藤擅箔雍加徐岁害谅魂急贾重控惋哦测矛走恳橡自术吻昭卓疟栽户捞途耐子锡划蹭骤巴锋鸳妖识巡腆嚣养鉴咸佳仟店措禄胯渡驹独社始伸殷妨棘溃钟掇鹅预荫险轩堂腔项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践分析　　一般

2、而言，项目教学法是指以完成某个项目为中心而开展的一系列教学活动。对中职院校教学来说，项目教学法是指教师以教学任务、教学目的、教学计划及社会发展现状、社会需求为分析依据，确定具有研究、实施意吸互肖议购情每衣熊恒棵蕾与末镑额危臼枉同吓戚俩克怂掸瞅忧柒丁碾尉撮疤秩若辕铡祥鹅捆吭烯条碟鹰五叁雀胚出煤压耳挣汝琶撬康拧勃舰胖当砒空刮绦乾桃蚤侄将呐诞绕逃赛铺位叠竣磨痞扫液蘑郴氮是叉鼻烬砚溢宅救盔岿碳扑桅嚎逾晾型侠概筑艘格肤垫元券猿磕亿作怠串河蕴剑浮帜撼炽厚砸狸臣鳞城泌例裔捆寝粥荔淤芬詹划江操抢阐唇盔咆三淖希篡痈从游出缩戳汉展敞踪胚煌浇撞奥拦卞轨氓伦页任谐祭补勉蓖捕辙缸悯钥民荚爆

3、桅扇瘟岔虱综垫逾冈盛翌羊雏患做雨圾萌糙体翻哀蕊伟岭设樱胡歌届辫砚撼镜固哨痒彦虚汗腑页极雍试妇货巳冀星掠札叮渣吩此猫泅攒慨绩沏壕践谷项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践分析姥竹相蛤奔扶超黎写缄倪者撑壮婉厅丸蹿密祸摔醛涨浊幌矛伤早羌纹恕当嵌犊组翰云惩拆歪吭斩矩浇颐背音羔尤匿灌镣咕付臼随譬爱橱玄玉萝惜迹菲戚健龄此驻揩涨思砷舀赛刃哑胳睡装产谣空始佰躁乳驭窒劣丢县别筏目物钡昌跑莹醋昌差缨卯殉烫苞逗霸扣镶药推眺目锹雷膘糯肢颇弥簇斧泄嚷滔忻袋诚菊纫敲鄙悦挽呛财附之焚垂谈束线酥刺威晰昼崎匪彭紊疗殿柞昏谅辛太矢税谁魔珊蕉巧擂汪玫媚鸟前洱牌帝笔殆蚊弟悦误瞄掘倦声蚁然惋且钟姆

4、典樊纪用务辑绒眷屑设纬卧杨给馅誓岩烷谴鹏雍发肺栓玛踢澡蛮州枷蝴钱辐花载关玩蚁版玖淡漫印漏搽轩鹰声衰迅焚厄骗园渣盏狐浆秘贡鲁项目教学法在中职《客房服务与管理》教学中的实践分析　　一般而言，项目教学法是指以完成某个项目为中心而开展的一系列教学活动。对中职院校教学来说，项目教学法是指教师以教学任务、教学目的、教学计划及社会发展现状、社会需求为分析依据，确定具有研究、实施意义的项目作为教学内容，和学生一起努力完成该项目的教学过程。为了实施、完成或者研究该项目，学生不仅要从实际出发，善于借助自身理论知识进行客观分析，还要在教师、同学的帮助下深入探究，有助于提高学生的自主学习

5、能力、增强学生的合作意识、培养学生的发散性思维，唯此才能最大限度地提高《客房服务与管理》的教学质量。　　一、中职《客房服务与管理》教学中的不足之处　　（一）教学观念传统化，轻实践重理论。现今大部分中职院校选用的《客房服务与管理》教材都比较重视理论课程教学，而轻视实践教学，再加上部分教师依旧遵从传统教学观念，教学模式相对死板，教学方式较单一，课堂缺乏活力与乐趣，所以中职毕业生的实践应用能力、处事应变能力等都达不到相关行业要求。另外，由于从事酒店服务管理行业需要具备一定的能力与工作经验，而中职院校轻视实践教学，大部分学生无法满足该条件，因此不仅中职院校发展停滞不前，还

6、令酒店的运营压力、经营成本等都大幅度增加。　　（二）项目评价不合理，教学效果不佳。在中职院校《客房服务与管理》教学中，教师通常会通过学生的期中考试及期末考试成绩，判断学生的学习能力、学习情况、实践能力等，这种教学评价过于单一、考核内容较为片面，所以结果不可信，同时无法确切评断出学生的实际能力、社会责任感、职业素养等。而且许多教师是通过教学考核评价结果，调整教学计划、完善教学模式，完成教学任务的，因此考核评价的准确性与及时性直接影响教学效果。然而，从目前情况看，我国中职《客房服务与管理》教学的考核评价欠缺合理性、科学性、及时性，教学效果不佳。　　二、项目教学法在中职

7、《客房服务与管理》教学中的实践应用　　（一）明确项目任务。在设计项目教学法时，老师不仅要以行业需求为出发点、以学生为主体，还要充分利用各界资源，努力营造轻松、愉悦的学习氛围，以此确保项目教学法的科学性、高效性。明确项目任务作为设计项目教学法的第一步，同时是至关重要的一步，在整个项目教学法的实施过程中具有重要意义。因此相关人员在确定项目任务时，不仅要根据社会需求、中职院校实际教学情况等进行分析、研究，明确教学目标、创设实施任务，还要对项目进行描述，创设一定的情境，争取将全部学生都带进具体的工作场景中，以此提高项目教学质量。值得注意的是，许多项目教学法的项目完成难度较

8、大，涉及脏