大豆黄酮在蛋鸡饲粮中的安全性评价：体内沉积-论文.pdf

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1、动物营养学报2013，25(11)：2727-2733ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．11．028大豆黄酮在蛋鸡饲粮中的安全性评价：体内沉积常玲玲顾欢童海兵邹剑敏施寿荣(1．中国农业科学院家禽研究所，扬州225125；2．扬州大学动物科学与技术学院，扬州225009)摘要：本试验旨在研究饲粮添加高剂量大豆黄酮对蛋鸡大豆黄酮及其代谢产物雌马酚沉积的影响。选取体重、产蛋率相近的56周龄海兰褐蛋鸡640只，随机分为4组(每组8个重复，每个重复20只)，对照

2、组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中分别添加10(最高推荐有效量)、50(5倍最高推荐有效量)、100mg／kg(10倍最高推荐有效量)大豆黄酮的试验饲粮，预试期3周，试验期l2周。结果表明：大豆黄酮显著影响了蛋鸡产蛋率、产蛋量和料蛋比(P<0．05)，产蛋率、产蛋量和料蛋比均与大豆黄酮添加量呈显著二次曲线关系(P=0．029、0．003、0．019)。大豆黄酮对蛋鸡血清中大豆黄酮及其代谢产物雌马酚的含量没有显著影响(P>0．05)；而显著影响了第4周蛋黄中大豆黄酮及雌马酚的含量(P<0．05，一次线性尸<0．05)，但对第8周和第l2周蛋黄中

3、大豆黄酮及雌马酚的含量无显著影响(P>0．05)。由此可知，饲粮添加大豆黄酮对血清中大豆黄酮及其代谢产物雌马酚的含量没有影响；高剂量短时间内会引起鸡蛋中大豆黄酮及其代谢产物雌马酚的沉积，但随着时间推移该沉积效应逐渐降低。关键词：蛋鸡；大豆黄酮；雌马酚；体内沉积；安全性中图分类号：$816．7文献标识码：A文章编号：1006-267X(2013)11—2727—07大豆黄酮(daidzein，DA)化学名为4，7一二羟加大豆黄酮是否对动物具有毒副作用，仍是一个基异黄酮，其化学结构与l7一B雌二醇在空间结充满争议的问题。高剂量大豆黄酮的添加是否会构上

4、具有几乎等同的2个羟基结构，被称为“植物造成鸡蛋中大豆黄酮大量残留，目前也尚未见报雌激素”l】J。研究表明大豆黄酮不仅具有弱的雌道。因此，本试验旨在研究饲粮添加高剂量大豆激素和抗雌激素作用，还具有延缓衰老、抗氧化、黄酮对产蛋后期蛋鸡鸡蛋中大豆黄酮及其代谢产降低胆固醇、改善人体及动物骨质疏松、增强免疫物雌马酚残留状况的影响，为大豆黄酮作为蛋鸡等一系列重要的功能，日益受到人们的关注。饲料添加剂在生产中的应用及动物产品安全性问大豆黄酮主要在肠道中被吸收，经肠道内的B一葡题的研究提供依据。糖苷酶水解为糖苷配基或苷元，这些水解产物一部分被直接吸收，另一部分

5、经肠道微生物菌群的1材料与方法作用进一步代谢，生成去氧甲基安哥拉紫檀素和1．1试验材料与动物具有更高生物活性的雌马素j。近年来有关大豆试验材料为大豆黄酮(四川广汉生化制品有黄酮作为动物饲料添加剂的研究也越来越多，本限公司)，含量大于97．5％。试验动物为56周龄实验室前期研究结果表明，大豆黄酮具有改善产海兰褐蛋鸡。蛋后期蛋鸡的生产性能、内分泌激素水平，调节骨1．2试验设计代谢，改善鸡蛋品质等作用一。但长期高剂量添选取56周龄海兰褐蛋鸡640只，随机分成4收稿日期：2013—07—04基金项目：“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD39B04)

6、；农业部饲料质量安全监管项目(2011)；公益性(农业)行业专项(201003011)作者简介：常玲玲(1987一)，女，江苏盐城人，硕士研究生，从事家禽生产研究。E．mail：86676568@qq．com$通讯作者：施寿荣，助理研究员，E—mail：ss~36@163．com动物营养学报组，即I组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组。每组8个及营养水平见表1)，lI组、Ⅲ组、Ⅳ组饲喂在基础重复，每个重复20只鸡，预试期3周，饲喂基础饲饲粮中分别添加10(最高推荐有效量)、50(5倍最粮，根据预试期各组产蛋性能相近的原则调整分高推荐有效量)、100mg

7、／kg(10倍最高推荐有效组进行正式试验。正式试验期从59周龄至70周量)大豆黄酮的试验饲粮。龄，共12周。I组饲喂基础饲粮(基础饲粮组成表1基础饲粮组成及营养水平(风干基础)Table1Compositionandnutrientlevelsofthebasaldietrair—drybasis1％原料Ingredients含量Content营养水平Nutrientlevels’含量Content玉米Corn62．70代谢能ME／(MJ／kg)11．09豆粕Soybeanmeal26．30粗蛋白质CP16．61石粉Limestone8．50钙C

8、a3．50DL一蛋氨酸DL—Met0．10有效磷AP0．35磷酸氢钙CaHPO1．00蛋氨酸Met0．35氯化胆碱Cholinechlo