从供需错位现象反思高职酒店管理专业人才培养模式

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1、高职专论从供需错位现象反思高职酒店管理专业人才培养模式游富相(义乌工商职业技术学院浙江义乌322000)毳喜黧系下的本专科大学生而言．高职管理专业人才培养模式，以期克服高职酒店管理存在。如．部分高职酒店管理专业展、社会对高职酒店管理专业人管理人才培养过程与社会需要脱却出现高职酒店管理专业人才与旅游企业供需两旺．但“成交”标，依据人才培养制度的规定，运用教材、实验实训设施设备等不高的供需错位现象由于酒店行业人才需求的特殊性．高职载体，以一定方式从事教学活动的过程．它包括专业设置、课程院校不能按照既有模式来培养酒店管理专业人才而必须针对体系、培养途径和培

2、养方案等要素。就目前来看，许多高职酒店造成高职酒店管理专业毕业生供需错位现象的原因．提出相应管理专业人才培养过程与社会需求相脱节．具体表现在许多高的人才培养模式．这是摆在当前高职院校和高职教育工作者面职酒店管理专业设置缺乏适应性、课程体系缺乏职业性、实训前的一项重要课题基地缺乏先进性和师资队伍缺乏实践性等方面相关问题的研究述评人才培养制度不健全培养制度是指有关人才培养的重由于国外职业技术教育发展较成熟．国外学者围绕酒店管要规定、程序及其实施体系．是人才得以按规定实施的重要保理专业人才培养模式进行了广泛的研究并积累了大量的文献障与基本前提．也是培养模式

3、中最为活跃的～项内容近几年和著作概观国外酒店管理专业人才培养模式的研究进展．可来．高职院校酒店管理专业在人才培养上还存在不少影响人才以看出国外研究的重点问题有：如何选择酒店管理专业人才培培养的制度性因素主要包括行政对高职教育体制的制约、高养价值取向、如何测量和改善酒店管理专业人才培养质量及如职院校内部管理体制的制约以及校园文化存在的非正式制度何克服酒店管理专业人才供需失衡等国外的研究主要针对具因素的制约三个方面体的案例．采用实证分析方法．把酒店管理专业人才培养看作人才培养评价不科学培养评价是指依据一定的标准对是一个完整教育管理过程的一部分．而不是孤立

4、地进行研究培养过程和所培养人才的质量与效益作出客观衡量和科学判同时，他们将企业人力资源开发中的各种先进方法．应用到酒断的一种方式。它对培养目标、过程、制度进行监控，并及时进店管理专业人才培养中。逐步建立和健全相关的理论、方法和行反馈与调节在我国．酒店管理专业在高职院校开设的时间实践体系．取得了很好的效果较短．与之相对应的理论研究还比较匮乏许多高职院校在人与国外相比较．我国对于酒店管理专业人才培养模式的研才培养评价上基本还是以本科院校该专业的人才培养评价为究，无论在研究内容，还是研究方法上．都还处于探索阶段。由参考依据．尚没有建立符合高职教育本质及旅游

5、与酒店行业特于我国高职酒店管理专业人才供需错位现象比较严重．对其人点的人才评价体系才培养模式研究得不够深入．研究状况参差不齐．普遍认同的高职酒店管理专业人才培养模式的构建研究范式与体系尚未形成从根本上来说．如果高职酒店管理专业自身人才培养模式高职酒店管理专业人才供需错位原因与酒店业需求不适应，即使再好的选才机制和酒店用才环境．虽然造成高职酒店管理专业人才供需错位的原因是多方也无法从根本上解决高职酒店管理专业人才供需错位问题因面的，但从人才链的角度来看．关键原因是处于人才链中游的此，我们认为．解决高职酒店管理专业人才供需错位这一问题．“人才培养模式”存

6、在问题首先应从高职教育自身人手．按照酒店行业需求特性而重新构高职院校人才培养模式是一个颇有争议的问题。尽管提法建高职酒店管理专业人才培养模式众多．但学者基本上认为高职院校人才培养模式主要包括培养培养目标与酒店人才需求相适应目前酒店业最缺乏的目标、培养过程、培养制度和培养评价四个要素基于此，我们不只是某一部门的专才，更多的是需要集理论、实践、公关、外认为．高职酒店管理专业人才与社会需求脱节主要表现在以下语等能力于一身的、有一定实践能力的复合型人才从我国目几个方面：前酒店业人才需求结构来看．对酒店职业经理人的需求旺盛人才培养目标与社会需求存在着结构性矛盾

7、培养目标因此．我们将高职酒店管理专业培养目标定位为：培养德智体一般包括人才根本特征、培养方向、培养规格、业务培养要求等全面发展的、掌握酒店管理专业理论知识和服务技能的、有较内容，表述为培养社会发展需要的、具有某些素质的全面发展强经营管理实践能力的、能胜任酒店企业中基层管理岗位、具的人才。高职院校肩负着为社会培养合格的高等应用型、技术有良好职业道德和职业能力、富有创新精神的酒店职业经理型专门人才的重任。高职院校培养的人才能否适销对路．人才人。酒店职业经理人就是以经营管理酒店企业为职业．运用现基金项目：浙江省教育厅2007年度科研计划项目《从供需错位现象

8、反思高职酒店管理专业人才培养模式》(课题编号：20071327)阶段性研究成果高职专论砌．12代酒店管理知识