遵义县辣椒产业发展现状及对策思考

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1、◆产业论坛◆2010年第1期辣椒杂志(季刊)遵义县辣椒产业发展现状及对策思考夏兴勇彭诗云朱方宇罗焱谢挺黄荣建(遵义县辣椒产业办公室贵州遵义563100)摘要辣椒产业是遵义县传统特色主导产业，也是该县继烤烟、油菜之后农民收入的重要来源。在有关调查基础上总结了该县辣椒产业现状及存在的问题，初步提出了相应的发展对策。关键词辣椒；产业；发展；对策TheStatusquoandStrategyofHotPepperIndustryDevelopmentinZunyiCountyXiaXingyongPengShiyunZhuFangyuLuoYiXieTingHuangRon

2、gjian(ZunyiOficeofCapsicumIndustry,Zunyi563100)AbstractHotpepperindustryisatraditionalleadingindustrywithlocalcharacteristicsandoneoftheimportantsourcesoffarmers’incomesinZunyiCounty，GuizhouProvince．Thispaperdealswiththestatusquo，someproblemsanddevelopmentstrategyofthecounty’Shotpepper

3、industry，basedOf~'elatedinvestigations．Keywordshotpepper；,industry；development；strategy1．3辣椒品牌不断形成。小辣椒做成大产业1遵义辣椒产业现状遵义朝天小辣椒荣获贵州省名优辣椒、中国国遵义县地处川、渝、贵、湘、滇等全国辣椒主要际农业博览会名牌产品、中国食品协会质量信得过消费区中心，种椒已有300多年历史。1998年以来，产品，“虾子辣椒”地理标志产品等称号。虾子辣椒该县将辣椒产业作为农业产业化建设的主导产业加市场被农业部确定为定点批发市场，遵椒系列品种以扶持和发展。目前辣椒产业化

4、经营格局已初步形成。通过省级审定。2003年中国园艺学会辣椒研究会授1．1基地建设初具规模。产量产值高位平稳予遵义县“全国优质干辣椒生产区”，2004年中国果基地面积常年2．33万hm左右，红干辣椒产量蔬产业论坛组委会授予遵义县“全国辣椒产业十强约5万t，产值约4．5亿元。县”，2005年中国食文化研究会授予遵义县“中国辣1．2市场网络体系健全。销售渠道全国畅通椒之都”。小辣椒做成大产业，遵义辣椒誉满全国。全县已形成以虾子辣椒批发市场为中心，以新1．4辣椒加工发展迅猛，加工产品不断增多舟、永乐、团溪、龙坪、三岔等辣椒产地为纽带的辣辣椒加工量从2003年的不足万吨发展

5、到2008椒市场网络体系，辣椒畅销全国各地及东南亚、南年的3．6万t。主要生产品种有油辣椒、泡椒、豆瓣亚、韩国等国家和地区。酱、剁椒、辣椒酱、干椒及干椒制品，即6大系列50收稿日期：2009—12—16基金项目：贵州省“十一五”重大专项“贵州辣椒产业化关键技术研究及应用示范”【黔科合N2(2005)3010]，遵义县科技富民强县专项行动计划“无公害虾子朝天小辣椒产业化经营”项目作者简介：夏兴勇(1971一)，男，农艺师，主要从事农业技术推广工作4辣椒杂志(季刊)2010年第1期◆产业论坛◆余个品种。得到了提高，韩国辣椒和泰国辣椒鲜椒产量在1．5种植技术不断提高。产量

6、质量不断提升30000kg／hm以上(折算干椒达到6000kg／hm)。遵义县辣椒产业办公室通过不断探索，总结出2．2．4实施名牌战略全面实施无公害辣椒生产，“六统一”辣椒栽培技术，即统一规划、统一供种、统积极推广绿色辣椒生产，探索发展有机辣椒生产。一育苗、统一规范化移栽、统一平衡配方施肥、统一2009年实施无公害辣椒基地1．93万hm，发展绿色病虫草鼠综合防治，使辣椒单产不断增加，产品质辣椒基地0．67万hm，有机辣椒基地7hm。永乐有量不断提升。机辣椒基地已通过初审通过。1．6种植面积不断扩大。农民收益不断增加2．3培育市场拉动产业2008年，辣椒种植面积发展到

7、2．47万hmz，产2．3．1培壮虾子辣椒批发市场，发挥市场的龙头带动值5亿元，占全县种植业产值的15％左右，全县25．8作用作为农业部定点批发市场，在加大基础设施万户农户家家种椒，农民人均种椒收入450元，占建设的同时，更加注重软件建设和服务体系健全，农民人均收入的ll％。完善了信息收集发布中心、中国辣椒城网站、农产品质量检测中心等配套设施，市场有辣椒经营户2辣椒产业发展主要经验7000户，2家辣椒专业运输公司，各种运输车辆2．1政府重视辣椒产业发展200多台，有服务业个体工商户近800户，昼夜为客县政府出台了关于进一步发展壮大辣椒产业商提供加工、包装、运输、