菠菜不宜火锅涮-论文.pdf

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1、宣火锅口王延群到了冬天，经常涮涮火锅的确是件美事，极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持如果能够均衡恰当地搭配各种食物的比例，那体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素C和就更是既美味又营养的选择了。比如涮食适量维生素B。绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂的、不同种属的肉类，添加足够的蔬菜、菌藻类肪的作用下，可以被人体充分吸收，对抵抗衰和豆制品等。老十分有益。火锅里的原料不是动物肉类的统一天下，但是，并不是所有种类的食物都可以涮着肉类虽美味，但从营养和健康的角度来讲，蔬吃，有的食物跟肉类或豆制品一起涮，会产生菜在火锅原料中还是有着

2、举足轻重的作用。几具有营养拮抗作用的物质，甚至会影响健康。乎所有品种的蔬菜都可以与J,r锅和谐相处，但这些食物主要是含草酸过多的植物性食材，比其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬如菠菜、苋菜、竹笋、茭白等。在涮火锅的时候，菜可以供应维生素C和胡萝b素，也能部分菠菜、苋菜等蔬菜。将草酸溶解在了水中，这时消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的如果还要涮牛羊肉和豆制品这些富含无机盐、纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白血红素铁和钙的食物，在锅中很可能结合成一质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。按照些人体不容易吸收的草酸

3、铁和草酸钙。膳食平衡的原则，吃l份肉类，至少需要两份值得提醒的是，菠菜等含草酸的蔬菜不宜蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。白涮火锅外，它们氽过的水也不宜食用。那些用菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜、菠菜水、竹笋水煮面条、饺子的做法，也是不科笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、鸡毛学的。菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值[2014．02】I59